Pro Chodovar jsou ceny zahraničních řetězců nepřijatelné

Zvýšení tržeb o 17 procent na 120 miliónů zaznamenal pivovar Chodovar, jediný regionální pivovar v západních Čechách. Během posledních dvou let však došlo k.nárůstu tržeb o 42 procent oproti 70 miliónům korun v roce1999.

Firma oproti loňskému roku nezvýšila tržby nárůstem výstavu piva či nealkoholických nápojů, ale otevřením obřího restauračního zařízení vedle pivovaru. To loni vydělalo 20 miliónů korun. Firma v loňském roce vystavila obdobně jako předloni 75 tisíc hektolitrů piva. Chodovar zhruba polovinu svojí produkce dodává v lahvích, polovina vyrobeného pěnivého moku putuje v KEG sudech do několika set restauračních zařízení v západních Čechách.

Zahraniční obchodní řetězce firma nezásobuje, protože jejich nízké ceny jsou pro firmu nepřijatelné. »V západních Čechách, kde nejsou místní značky tak zakořeněné jako v jiných regionech, kde nefunguje gigant typu Plzeňského Prazdroje, má malý pivovar ztíženou pozici,« domnívá se spolumajitel pivovaru Jiří Plevka.

Zároveň však konstatuje, že malý pivovar má výhodu, protože vyrábí pivo plnější chuti tradiční technologií kvašení v ležáckých sklepích, což velké pivovary opustily a nahradily zrychleným zráním v cylindrokonických tancích.

Stabilizace výstavu po předchozím několikaletém mírném snižování je podle Plevky důkazem toho, že lidé kvalitu a specifikum místního piva již začínají oceňovat.

Chodovar vyrábí od roku 1996 také přírodní minerální vodu Il-sano z vlastního pramene bohatého na železo. Ročně jí dodává na trh deset tisíc hektolitrů v sedmi druzích. Novinkou letošního roku bude stáčení do umělohmotných třetinek. Na zdražení ze strany Plzeňského Prazdroje nehodlá pivovar reagovat. Protože má podle Plevky vlastní cenovou politiku. »Pokud letos nenastane enormní zvýšení některé nákladové položky, zdražovat nehodláme,« uvedl spolumajitel firmy. Pivovar vznikl před deseti lety, když jeden závod Plzeňského Prazdroje zprivatizovala rodina Plevků.