Ovocné pálenky bude letos málo

Palírna ovocných kvasů na Radlíku, která tu funguje třetím rokem, je v plném provozu. S tím loňským se to však nedá srovnávat, neboť ovoce je letos mnohem méně. Zatímco loni využily služeb pálenice téměř tři tisíce zákazníků, kvůli nimž musela firma zvýšit kapacitu zásobníku na ovoce a rozšířit technologii na moštování, letos projevilo zájem zatím asi 600 zahrádkářů. V minulé výjimečné sezoně palírna vyprodukovala přes třicet tisíc litrů pálenky, a to ze zhruba čtyř set tun ovoce. Letos je tento objem zatím asi dvacetiprocentní. Nicméně letošní úroda je prý kvalitnější než ta loňská. "Letos nemá ovoce tak vysokou cukernatost, loni bylo více nahnilé a bylo s ním více problémů," řekl spolumajitel palírny Zdeněk Musil. Ovoce přijímané do pálenice, musí být dobře vyzrálé, avšak ne nahnilé. Pálenice v Radlíku bude pálit minimálně do konce roku.