Nejnovější tunelový zmrazovač společnosti AGA

Nejnovejší tunelový zmrazovac spolecnosti AGA

Pri používání nového kryogenního tunelového zmrazovace FREEZE XL spolecnosti AGA AB mohou výrobci zmrazených potravin ušetrit témer 20 % chladicího plynu. Celé zarízení FREEZE XL je vyrobeno z nerez oceli a pri zvýšené kapacite a mnohem menších prostorových nárocích nabízí vysokou výrobní flexibilitu. Zarízení je modulového charakteru (až trímetrové tunelové moduly), šírka pásu je 750, resp. 1 250 mm. Jako chladicí médium se muže používat kapalný dusík nebo oxid uhlicitý pri nízkých pracovních teplotách, které zajištují uchování jakosti a tvaru i u choulostivých výrobku, a to pri minimálních ztrátách hmotnosti. Výrobek je zmrazen v dobe kratší než 15 minut, minimalizují se i prostoje pri zmene sortimentu nebo cištení zarízení. Úcinné chlazení zajištuje ventilátor uvnitr chladicí jednotky. Odsávací zarízení odebírá plyn až po vycerpání jeho veškeré chladicí kapacity a snižuje tak spotrebu energie. Zarízení FREEZE XL je vhodné pro zmrazování široké škály výrobku od masa a ryb, pres ovoce a drobné plody až po zmrzliny, jemné pecivo a hotové pokrmy.

Quick Frozen Foods Int., 42, 2000, c. 1, s. 15 (kop)