Nejlepší chléb roku 2023 je z Vysočiny

Akce Chléb roku 2023 proběhla ve zrekonstruovaných prostorách pardubického výstaviště Ideon. Během dne se zde prezentovaly jednotlivé pekárny a dodavatelé. Slavnostní ceremoniál zaštítil římskokatolický kněz Zbigniew Czendlik.

„Pekaři si v uplynulém roce prošli nejtěžším obdobím od sametové revoluce. Jeho příčinou byla válka na Ukrajině  a extrémní nárůst cen vstupních surovin a energií. Jsme rádi, že i přes nelehkou situaci se do letošního ročníku soutěže Chléb roku přihlásilo 124 soutěžních vzorků, ze kterých naše odborná porota po dlouhém rozhodování vybrala vítěze jednotlivých kategorií,“ oznámil Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v České republice.

Chleby hodnotilo celkem dvacet certifikovaných komisařů. Ti posuzovali senzorické parametry jednotlivých chlebů: vzhled, tvar a objem chleba, kůrku, střídku, vůni a zejména chuť, která je při hodnocení v soutěži Chléb roku nejdůležitější. Vítěze v kategorii Chléb mladých zvolili studenti Střední průmyslové školy potravinářství a služeb Pardubice. Vítězové jednotlivých kategorií soutěže obdrželi oprávnění využívat ochrannou známku Chléb roku 2023. Chleby, které se umístily na 2. až 5. místě, pak nesou známku Chléb vynikající kvality.

Vítězové jednotlivých kategorií národní soutěže Chléb roku 2023:

    · Chléb roku 900–1200 g: ENPEKA a.s.

    · Chléb roku 500–800 g: BEAS a.s., Choustníkovo Hradiště

    · Chléb bez hranic: Adélka a.s.

    · Novinka roku: BEAS a.s., Choustníkovo Hradiště

    · Chléb mladých: PENAM a.s., Pekárna Rosice

Poněvadž strategickým partnerem akce je již čtrnáctým rokem společnost Tesco Stores ČR, a. s. , všechny oceněné chleby budou prodávány prodávány právě v síti prodejen tohoto obchodního řetězce.

Autor: redakce