Mražená drůbež z Thajska obsahuje více arzenu

LN 14.7.1998

Mražená drubež z Thajska obsahuje více arzenu

OLOMOUC- Cílené vyšetrení obsahu arzenu v drubežím mase dováženém z Thajska provádí veterinári na celém území CR. Jedním z prvních pracovišt, které nadlimitní obsah tohoto kovu ve zmrazených kuratech a krutách z Asie prokázalo, byl Státní veterinární úrad v Olomouci. Poté byla zahájena rozsáhlá monitorovací akce. Jak uvedl reditel Státního veterinárního ústavu v Olomouci Jan Bardon, od zacátku letošního roku vyšetrili olomouctí veterinári 36 vzorku, z nichž pouze ctyri splnily hygienické normy. Obsah arzenu prekrocil hygienické limity, nešlo však o tak velké množství, jež by spotrebitele bezprostredne po požití mohlo poškodit na zdraví, upresnil Bardon. Laboratorní zkoušky navíc mají preventivní charakter a predcházejí expedici zboží do obchodní síte. Cizorodé látky v poživatinách objevilo olomoucké pracovište v dalších 23 z celkového poctu 514 odebraných vzorku. U všech šlo o nadlimitní hodnoty težkých kovu. Ty se dostávají do tel živocichu potravou, kumulují se a precházejí do masa, mléka, vajec apod., vysvetlil Bardon. Nejvíce prípadu se týkalo masa a orgánu drubeže, veprového masa a mlécných výrobku.

maš