Mliekarenský výskum sprivatizovaný

Výskumný ústav mliekarenský (VÚM), a. s., Žilina, ktorý v súčasnosti prostredníctvom spoločnosti Mlieko-výskum, s. r. o., patrí k rozhodujúcej väčšine mliekarenských spoločností na Slovensku, mal by začať vytvárať tzv. mliekarenský podnik služieb pre činnosti, ktoré sú všetkým mliekarom spoločné. Pri privatizácii VÚM v Žiline sa vychádzalo zo zahraničných skúseností, čím sa dostala mliekarenská nadstavba na Slovensku na vyššiu kvalitatívnu úroveň. Podľa riaditeľa ústavu Karola Heriana sa tým zabezpečuje nezávislosť a objektivita všetkých činností. Je to aj partner voči štátnym orgánom pri napĺňaní výživových zámerov, služieb i koordinovaného mliekarenského výskumu. Tieto činnosti by mal sčasti hradiť štát, mliekarne, ale aj vlastné podnikanie tak, aby bol VÚM samofinancovateľný. Prednosťou nového majiteľa VÚM je odborné prepojenie spracovateľskej sféry a mliekarenského výskumu, pričom ústav bude pôsobiť ako celoslovenská vedeckovýskumná základňa výrobcov a spracovateľov mlieka pri uplatňovaní nových výskumných i legislatívnych poznatkov na naše podmienky v praxi. "Ide o certifikáciu výskumnej a vývojovej činnosti podľa ISO noriem, ďalej je to riešenie štátnych, rezortných a dotačných úloh pri výrobe a spracovaní mlieka, zabezpečovania kvality, novej technológie a techniky, čo bude hradené zo štátnych prostriedkov a má to byť zhruba 35 % našej činnosti. Ďalších 35 % bude skúšobná činnosť, 10 % bude predstavovať poradenská, informačná a školiteľská činnosť, rovnaký podiel bude mať aj malovýrobná i obchodná činnosť pomocných látok, ako aj riešenie konkrétnych vývojových a technologických služieb v praxi. Sú to objednávky, ktoré uhrádzajú dodávatelia. Máme dobrú spoluprácu so zahraničím a v ústave už funguje akreditovaná štátna skúšobňa na hodnotenie kvality mlieka a mliečnych výrobkov," dodáva Karol Herian.