Mlékárenská výroba v ČR v r. 2003

02.06.2004 | ÚZPI

Produkce mléka a dodávky zpracovatelskému průmyslu dosáhly v r. 2003 (2530,9 mil. l) - i přes suché léto - úrovně předcházejících let. Přetlak nabídky vyvolal snížení cen mléčných výrobků na tuzemském trhu a tím došlo i ke snížení cen pro farmáře. Teprve koncem roku se ceny na zahraničních trzích oživily, což by mohlo znamenat návrat ke stabilitě tohoto trhu.Tabulka: Výroba mlékárenských výrobků v ČR v r. 2003

Výrobek	Jednotka	Výroba 2002	Výroba 2003	Index 2003/2002
Nákup mléka	mil. l	2524	2531	100,3
Prům. obsah tuku	%	3,98	3,973	-0,007
Prům. obsah bílkovin	%	3,34	3,39	+ 0,05
Prům. nákupní cena mléka	Kč/l	8,12	7,79	95,9
Konzumní mléko celkem	tis. l	457 703	474 848	103,5
Konzumní smetany vč. kysaných	tis. l	37 848	38 088	100,6
Jogurty celkem	tuny	87 894	86 672	98,6
Konzumní tvarohy	tuny	31 598	32 706	103,5
Smetanové krémy	tuny	9 676	10 183	105,2
Tvarohové dezerty	tuny	4 238	4 298	101,4
Máslo celkem	tuny	66 312	65 200	98,3
Sýry přírodní	tuny	94 063	94 393	100,3
Sýry tavené	tuny	21 269	19 918	93,6
Mražené smetanové krémy	tuny	6 738	X	X
Sušené mléko celkem bez KDV	tuny	57 228	63 548	111,0
Z toho –odtučněné	tuny	36 876	39 257	106,5