Místo antibiotik česnekové mikroorganismy
17.02.2014 | ČT 24
Čeští vědci hledají řešení, jak se bránit proti bakteriím, na které postupem času přestala zabírat antibiotika. Na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze vsadili na chemické roboty vyzbrojené alicinem - účinnou látkou z česneku. Výhodou alicinu je nejen to, že je velice účinný, ale hubí i širokou paletu mikroorganismů. "Alicin nedá mikroorganismům příležitost, aby si vyvinuli rezistenci," poukázal František Štěpánek z Laboratoře chemické robotiky Vysoké školy chemicko – technologické na další výhodu využití nestabilních molekul alicinu.
O dezinfekčních účincích česneku se ví již po staletí. "Česnek se používá v lidové medicíně nejen v Evropě, ale i třeba v Assi," dodal Štěpánek. Specifickou vlastností alicinu ale je, že jde o velmi nestabilní molekulu, není ji proto možné izolovat v čistém stavu a podávat třeba v tabletkách.
Právě proto je třeba látku vytvořit přímo na místě, kde má působit, k čemuž slouží právě chemické roboty. "Chemický robot je syntetický mikroorganismus, který má vlastnosti mikroorganismů přírodních, ale my ho dokážeme zvnějšku ovládat," uvedl Štěpánek.
V Brně využívají nanočástice selenu
Vědci z brněnské Mendelovy univerzity našli jiné možné řešení. Klíčem k úspěchu se jim staly nanočástice selenu, které mají silné antibakteriální účinky a mohou se tak stát alternativou antibiotik. "Zatím se zdá, že jsou selenové nanočástice zázračné, jak z hlediska jejich ničivého účinku na bakteriální kmeny, tak proto, že selen není toxický pro lidský organismus," uvedla výzkumná pracovnice Mendelovy univerzity Dagmar Chudobová.
Zdroj: ČT24
Další články v kategorii Potravinářství
- GMO na poli v Česku: U Olomouce se testuje odolný ječmen, který může zajistit potravinovou bezpečnost a změnit zemědělství (30.04.2026)
- Co si mohou české pekárny vzít ze zahraničního vývoje (30.04.2026)
- Kvůli válce hrozí akutní nedostatek potravin každému čtvrtému Libanonci (30.04.2026)
- 8000 let stará zrna: Původ chlebové pšenice možná leží v Gruzii (30.04.2026)
- Na drahé zákusky si nepotrpí. Na Žižkově jede pekárna, kde host nenechá výplatu (30.04.2026)
- Hygienička: Úřady kvůli kauze toxinu v kojeneckém mléce upraví komunikaci (30.04.2026)
- Zelenskyj kritizuje Izrael za přijímání ruských lodí s kradeným obilím (29.04.2026)
- Další krach ve skupině Twist. Zmrzlinová firma je v úpadku kvůli rozteklým nanukům (29.04.2026)
- Zdravější stravování ve školních jídelnách se odkládá (29.04.2026)
- Zkontrolujte mrazák, v mase z obchodu byly bakterie. Neprošly ani med a víno (29.04.2026)

Tweet



