Ministryně Součková pekařskému lobby nepodlehne

Pekaři a obchodníci požadují, aby platnost vyhlášky, která omezuje prodej nebalených potravin, byla odložena. Ministryně zdravotnictví je však proti. Od srpna je zakázán mimo jiné prodej nebaleného půleného chleba, zdobeného a jemného pečiva, koblih a sušených plodů. Nařizuje to vyhláška, k níž mají výhrady nejen opoziční poslanci, ale i řada pekařů o obchodníků. Podle nich zvyšuje ceny a snižuje úroveň služeb.

"Nabízíme balené pekařské výrobky, avšak zákazníci k nim nemají důvěru. Rádi si pečivo sami vybírají. Nyní více nakupují zboží, které jim obsluha prodá volně u pultu," řekla nám vedoucí konzumu U radnice v Sezemicích na Pardubicku Zdeňka Bartášková.

Královéhradecký Carrefour nabízí balený chléb již od prvního dne, kdy byl otevřen. Jemné pečivo balí od letošního 22. září. "Lidé ale kritizují, že balení obsahuje třeba dva nebo čtyři kusy koblih nebo koláčů, když chtějí pouze jeden nebo tři kusy. A takové balení na pultech nenajdou. Proto prodej jemného pečiva mírně poklesl," postěžoval si vedoucí pekárny a cukrárny hypermarketu Aleš Novák.

Podobnou zkušenost má Tomáš Bönsch z pekárny v Hostinném na Jičínsku. "Lidé jsou zvyklí nakupovat pekařské zboží očima i čichem. Zabalené již tak nevoní. Myslím, že by stačilo, kdyby u pultu byla rukavice, kterou by si zákazníci navlékli na ruku a zboží si sami vybrali. Nařízení ale respektujeme," uvedl.

Obchodníci tvrdí, že neměli dostatek času se na vyhlášku připravit. Požadují, aby její platnost byla odložena. Zda se tak stane, o tom může definitivně rozhodnout ministryně zdravotnictví Marie Součková. Ta nám ale minulý pátek při návštěvě Hradce Králové řekla: "Nemohu odložit vyhlášku, která platí pět let. Ano, již v roce 1997 platilo, že pečivo musí být hygienicky zabezpečeno tak, aby nebylo vystaveno možné nákaze nebo kapénkové infekci, a nebo aby nebylo přímo saháno na výrobky pečeného charakteru, aby zákazník nebyl ohrožen různými možnými infekcemi. Vydali jsme sice novelu, ta se ale týká jiných oblastí. Divím se, že teprve po pěti letech obchodní řetězce, což není neobvyklé, využívají novely nebo čehokoliv k tomu, aby mohly své lobbistické zájmy uplatňovat," zdůvodnila svůj postoj ministryně Marie Součková.

Proti odložení platnosti vyhlášky je i ředitel společnosti Nopek Vysoké Mýto Bohumil Štanglica. "To ohmatávání pečiva, které někdy vidíme v prodejnách, je nechutné. Aby se nám výrazně nesnížil odbyt, budeme muset rozšířit hygienický prodej prostřednictvím obsluhy," konstatoval.