Med a bifidobakterie
22.01.2001 | ÚZPI
Med je přírodní sladidlo obsahující množství sacharidů, včetně různých oligosacharidů. Toto unikátní složení může zvyšovat nárůst, aktivitu a životaschopnost bifidobakterií v mléku a fermentovaných mléčných výrobcích. Potvrdila to studie univerzity v Michiganu, USA, která se zabývala nárůstem, aktivitou a životaschopností komerčních kmenů bifidobakterií využitých v průmyslové výrobě fermentovaných mléčných výrobků.
Tweet
Další články v kategorii Potravinářství
- Francie by mohla po desítkách let vykázat schodek obchodní bilance v potravinách (19.11.2025)
- Automatizace v pekárnách: méně chyb, vyšší kvalita a spokojenější tým (19.11.2025)
- Hovězí jako luxus. Maso a uzeniny v Česku zdražují (19.11.2025)
- Příští rok podle Světového potravinového programu hrozí hlubší potravinová krize (19.11.2025)
- Trump zrušil cla na hovězí, ovoce či kávu, jejichž ceny rostou (18.11.2025)
- Lidl v Maďarsku testuje pojízdný supermarket. Potraviny vozí hlavně na venkov (18.11.2025)
- Posvítíme si na marže řetězců, slibuje vznikajicí vláda. Ekonomové pochybují (18.11.2025)
- Zisk cukrovaru v Prosenicích loni klesl o 42 procent na 96 milionů korun (18.11.2025)
- Znáte korvapuusti? Rodinná pekárna z jihu Čech vsadila na finské pečivo (18.11.2025)
- Povodí Odry vylovilo z Petrova rybníka 28 tun ryb, kvůli povodni méně (14.11.2025)
