Kvůli supermarketům k cukrářům lidé nejdou

V řadě domácností se před Vánoci hledají recepty na cukroví, kdo však nechce strávit advent u rozžhavené trouby, může si cukroví i koupit. Dřívější postavení cukráren však čím dál více ohrožují velkoplošné prodejny, které dokáží držet ceny tak nízko, že jim drobné pekárny nemohou stačit. "Není to nic moc, od té doby, co začaly supermarkety, k nám pro cukroví mnoho lidí nechodí," řekl vedoucí jedné z jabloneckých cukrářských dílen Rudolf Halbych. Obchodní řetězce však mají jednu nevýhodu. Jejich cukroví totiž zdaleka nepřipomíná domov tolik, jako výrobky cukrářů. "Nabízíme jak vánoční cukroví, tak i čajové pečivo. Každý si z naší nabídky může vybrat co přesně potřebuje," pokračoval. Cukrárny však pečou jen podle svých receptů, a tak si o specialitách z babiččiných kuchařek mohou hospodyně nechat jen zdát. "Výsledek by nebyl zrovna jistý, a navíc by to zabralo spoustu času," vysvětlil Halbych. Ceny vánočního cukroví se mohou lišit až o desítky korun. Zatímco v cukrárnách, které pečivo samy objednávají, zaplatí zájemci za kilogram cukroví kolem sto padesáti korun, tam, kde si pečou sami, stojí vánoční pohoda až dvě stě korun. Objednávky většina cukráren přijímá jen do začátku prosince. "Vlastní pekárnu nemáme, takže cukroví musíme také objednávat. Poslední objednávky bereme asi čtrnáct dní před Vánocemi," vysvětlil Miroslav Rückl z liberecké cukrárny Veronika.