Kritika tučného mléka není oprávněná, tvrdí Pivoňková

ZN 1.9.1999

Kritika tucného mléka není oprávnená, tvrdí Pivonková

Praha - Rozladenost a smutek nad tím, jak chápou média a nekterí zástupci škol celostátní akci Školní mléko, vyjádrila našemu listu Vladka Pivonková, reditelka potravinárského odboru Ministerstva zemedelství. Uvedla, že hlavní protiargument spocívá v kritice tucnosti mléka, a tím zbytecného zatežování organismu cholesterolem. Ve skutecnosti podle ní žáci pitím mléka ve škole zatíží organismus cholesterolem tolik, jako kdyby snedli jedno vejce. Jak Pivonková dále rekla, na tuk se váže rada mikroprvku, vitaminu a vápník. Tím, že se mléko odtucní, všechny tyto kvalitní látky se ztratí. »V mnoha zemích západní Evropy nesmí do prodejen mléko s nižší tucností, než je 3,6 %, tamní zdravotníci a potravinári moc dobre vedí, proc tomu tak je,« dodala Pivonková. Jak dále našemu listu vysvetlila, nejde o snížení produkce mléka a rešení jeho prebytku, protože kdyby deti vypily svuj týdenní prídel, s nímž se pocítá, zkonzumují ho do konce roku nanejvýš dva miliony litru. Podle Pivonkové jde skutecne o zlepšení kondice detí a vytvorení návyku na pití zdravého nápoje.

(egi)