Košer bagely

Po 16 letech výroby autentických, vařených bagel získal konečně přední australský výrobce BAGEL HOUSE akreditaci pro výrobu košer bagel . Historie bagel je poměrně dlouhá, jsou známy více než 300 let. Jejich židovský původ není sice jednoznačně doložen, ovšem "naprosto autentické, tradiční židovské" bagely se musejí vyrábět speciálním postupem za přesně stanovených a přísně dodržovaných podmínek. Společnost BAGEL HOUSE pokládá autenticitu za prvořadou a používá proto tradiční recept a postup výroby zahrnující fázi fermentace, vaření a pečení, s celkovou dobou trvání ca 30 hodin. "Košer" akreditace před-stavuje pro spotřebitele, dodržující židovské zákony stravování, doporučení a jistotu, že za-koupené bagely odpovídají po všech stránkách příslušným nařízením. Obaly společnosti BAGEL HOUSE budou od nynějška opatřeny emblémem KA, což je oficiální symbol pro "kašrut oprávnění", resp. schválené "košer potraviny".

Food Australia, 51, 1999, č. 12,s. 618 (-kop-)