Kontrolami prešlo 30 bitúnkov

Pracovníci Štátnej veterinárnej správy (ŠVS) už v oblasti bývalého západoslovenského kraja ukončili komplexné kontroly bitúnkov zamerané na technické a hygienické opatrenia proti šíreniu nákazy BSE.

Rozhodnutia o spôsobilosti na ďalší výkon usmrcovania dobytka získalo 30 bitúnkov a ďalších 11 podnikov musí dodatočne odstrániť nedostatky. Požiadavkám, ktoré sú harmonizované s normami Európskej únie, nevyhoveli iba tri bitúnky. HN o tom informoval Peter Turek z odboru hygieny potravín a potravinového dozoru ŠVS, podľa ktorého kontroly na strednom a východnom Slovensku ešte pokračujú a ich výsledky budú známe do konca augusta. Sprísnené veterinárne opatrenia platia v SR od 1. júla a pri preverovaní je podstatné najmä to, či spracovateľ mäsa dokáže bezpečne odstraňovať špecifické rizikové orgány hovädzieho dobytka - najmä mozog, miechu, oči, črevá, chrbticu a mäso mechanicky oddelené od chrbtice. Väčšina bitúnkov musela svoju technológiu prispôsobiť, čo si vyžiadalo zvýšené finančné náklady na dokúpenie odsávacích strojov na miechu, špeciálnych elektrických píl na polenie, kontajnerov na rizikové živočíšne odpady a ďalších. V SR pred začiatkom previerok usmrcovalo hovädzí dobytok spolu 202 bitúnkov. Záujem o preverenie prejavilo iba 120 subjektov a ostatné boli nútené túto výrobnú činnosť zrušiť.