Kontakt spotřebitele s výrobcem předčí i nejdražší marketingové kampaně

Hlavní poslání projektu Asociace soukromého zemědělství „Dobré a poctivé z pole na talíř“ - představit rodinné farmy v roli výrobců a dodavatelů kvalitních, čerstvých a zdravých potravin - se bohatě naplnilo i na poslední letošní akci určené široké veřejnosti. Ta se formou celodenních Selských slavností pro rodiny s dětmi uskutečnila v sobotu 16. září na Němcově farmě v Radonicích. Všechny potraviny, které návštěvníci v průběhu dne ochutnali, či si zakoupili s sebou domů, pocházely od farmářů a zpracovatelů sdružených v  projektu „Nákup z farmy“. 

Na několikasetletou tradici selského rodu Němců, která byla násilně přerušena roku 1958, navázali manželé Stanislav a Hana Němcovi hned po změně režimu, a to na 27 hektarech navrácených pozemků. V roce 1994 rozšířili své zemědělské podnikání i o provoz mlékárny, vystavěné spolu s novou farmou na zelené louce na okraji obce Radonice. Dnes rodinné podnikání, do kterého se před čtyřmi lety plně zapojil i syn manželů Němcových Tomáš, obnáší nejen hospodaření na 855 hektarech půdy, ale právě i zpracovávání zhruba šesti tisíc litrů mléka denně na pestrou škálu výrobků od mnoha druhů sýrů přes jogurty a jogurtové nápoje až po tvarohové mlsy či zmrzlinu.

Farmářské tržiště na kolech

Celý sortiment těchto mléčných produktů je již sedm let nabízen zákazníkům prostřednictvím rozvozových dodávek na více než 1700 prodejních zastávkách v Praze, středních Čechách, Hradecku, Pardubicku, Liberecku a Ústecku. V březnu loňského roku bylo portfolio výrobků rozšířeno o další farmářské produkty - maso a uzeniny, vejce, zeleninu, olej, chléb či třeba selské pivo. Vznikl tak projekt „Nákup z farmy“, jehož garantem a provozovatelem je Němcova selská mlékárna Radonice, partnery pak dvacítka ověřených dodavatelů - farmářů a zpracovatelů. Jejich výrobky musí splňovat nejpřísnější kritéria kvality, neobsahují žádné přídatné látky, chemická barviva a konzervanty. Díky systému, který v sobě propojuje jak výrobu prvotních surovin po konečný produkt, tak přímý prodej, mají zákazníci možnost obstarat si prostřednictvím tohoto „farmářského tržiště na kolech“ kompletní nákup až do domu.

Konkrétní potraviny pro konkrétní spotřebitele 

Prezentace konkrétních potravin konkrétním lidem a možnost poznat jejich výrobu s následnou ukázkou zpracování surovin na hotový pokrm a ochutnávka - v tomto duchu se nesly letošní třetí Selské slavnosti. Návštěvníci zhlédli komentovanou ukázku výroby pařených sýrů spojenou s ochutnávkou a mohli degustovat i kompletní menu od polévky po moučník, připravené ze surovin dodaných farmáři - partnery projektu „Nákup z farmy“. O tuto kulinářskou show se postarala organizace Slow Food Prague v čele se svojí předsedkyní Blankou Turturro, která se dlouhodobě snaží o návrat zemědělské produkce a klasické selské kuchyně na naše stoly. Také veškeré na akci prodávané občerstvení bylo ryze farmářské, tedy nikoliv sotva čtyři týdny rostoucí kuřata z velkochovů či vepřové z velkovýrobních porážek ani ne stokilových prasat.

Bohatý naučný program pro děti

S farmářskou produkcí byla spjatá i velká část programu pro děti - ať již naučné stezky z dílny společnosti Park Tři věže, různé workshopy a gastro hry s podtitulem „Škola chutí - jíme a poznáváme všemi smysly“, nebo třeba hledání Radoňáčka, smetanové dobroty z místní mlékárny, v kupce sena. Nejen malí návštěvníci slavností byli nadšení z prohlídky farmy, několika druhů hospodářských zvířat, zemědělské techniky, ukázek drezury koní či sokolnictví. 

Nejlepší garance původu potravin

Asi jen stěží lze nalézt lepší garanci původu potravin, než mít možnost osobně si jí zkontrolovat. Nákladné marketingové projekty prezentující anonymní potraviny anonymním spotřebitelům nemohou nikterak nahradit kontakt zákazníka s výrobcem. Nakolik právě to je pro kupující důležité, bylo v sobotu na Němcově radonické farmě znát. Přibližovat veřejnosti život na moderních rodinných farmách a výrobu kvalitních potravin plánuje Asociace soukromého zemědělství i nadále. O aktivitách v tomto směru bude včas informovat.  

Šárka Gorgoňová, vedoucí mediálního oddělení ASZ ČR