Českých mléčných biovýrobků se loni prodalo za 157 milionů

Podle ročenky Český trh s biopotravinami 2008 tvořila kategorie Mléko a mléčné výrobky v roce 2007 druhou největší kategorii biopotravin.

V roce 2007 měla kategorie 21% podíl na českém trhu, její podíl se za rok zvýšil o 6 %. Celkově měla tato kategorie objem 270 mil. Kč, což je nárůst oproti roku 2006 o 136,8 %. Mléčné výrobky od českých mlékáren a českých ekozemědělců tvořily vloni 58 % (157 mil. Kč) z celkového obratu této kategorie.

Ukazuje se, že bio mléko a jogurty jsou pro většinu českých konzumentů biopotravin vstupní bránou do světa biopotravin. Spotřebitelé nemusejí překonávat velké znalostní bariéry, většina výrobků pochází od známých českých výrobců a značek. Prodeji mléčných biovýrobků nahrává situace na trhu v oblasti cen.

Ceny mléčných výrobků vloni výrazně vzrostly a přiblížily se tak k cenám výrobků v bio kvalitě. Také poměrně bohatá nabídka některých maloobchodních řetězců, zejména Intersparu, láká spotřebitele k vyzkoušení. Nabídka českých výrobců je ovšem ve srovnání s Rakouskem či Německem zatím žalostná.

Zatímco v zahraničí jsou v této kategorii tisíce výrobků, v České republice je zatím originálních českých výrobků jen pár desítek. Maloobchodníci nedostatek výběru od domácích dodavatelů řeší dovozem ze zahraničí. Billa i Interspar z Rakouska, Plus z Německa. Vysokou poptávku na domácím trhu využívá firma Bauer Bio, která dováží z Německa a Rakouska širokou škálu bio mléčných výrobků a vajec.

Mezi domácími novinkami roku 2007 byly ochucený kysaný nápoj z Mlékárny Valašské Meziříčí, jogurtový drink z Olmy a ochucený tvaroh z Polabských mlékáren. Všechny produkty se velmi úspěšně prodávají, jejich kvalita je vynikající a cena velmi atraktivní.

V první polovině roku 2008 se na trhu objevily další české mléčné biopotraviny: sýry a máslo z Mlékárny Velké Meziříčí, jogurty z Mlékárny Valašské Meziříčí a mléko a máslo společnosti Ekomilk. Na pultech v květnu objevilo biomléka dovážené ze Slovenska, konkrétně Tami Tatranské trvanlivé biomléko společnosti Tatranské mliekareň a.s.

Největším výrobcem mléčných biopotravin a zároveň absolutně největším výrobcem biopotravin v ČR je Olma a.s. V roce 2007 zpracovával denně 20 000 litrů biomléka. K dalším mlékárnám, které zatím uvedly na trh biopotraviny, patří Polabské mlékárny, Mlékárna Varnsdorf, Mlékárna Velké Meziříčí, Mlékárna Valašské Meziříčí a Ekomilk. Mlékárna Orrero Litovel připravuje k uvedení na trh biosýry.

Několik menších výrobců mléčných produktů funguje přímo na ekofarmách a prodeje zajišťují především lokálně. Jejich počet ovšem spíše stagnuje. Za posledních šest let nezahájila zpracování kravského mléka žádná ekofarma, ani žádná ekofarma nesdělila, že získala nebo požádala o dotaci na záměr faremního zpracování a odbytu vlastní produkce mléka. Příčinou je obtížná dostupnost, respektive nedostupnost dotací, kdy nastavení bodovacích kritérií znevýhodňuje drobné podniky.

Zdroj: Bio obchod 6/2008