Cena vepřového masa nadále roste

Cena veprového masa nadále roste

Poptávka po veprovém se stále drží vysoko. Porážky v prubehu minulého týdne koncícího dnem 1. dubna klesly o 3,7 % a produkce o 2,7 %, obe na týdenní bázi. Pro príští dva týdny se predpokládají porážky ve výši 1,975 milionu kusu zvírat. Cena živých vepru za poslední rok vzrostla o 47 %. Soucasná poptávka je silne neelastická a dosahuje hodnoty mínus 0,3, což znamená, že na každý pokles nabídky o 1 % se cena zvýší o 3,33 %. Jenom v prvním ctvrtletí tohoto roku se poptávka proti stejnému období roku predcházejícího zvýšila o 10 %. Cena živých vepru jen v období ledna a února vzrostla o 29 % a maloobchodní ceny se zvýšily o 5,6 % na rekordní nominální hodnotu. Zásoby chlazeného veprového na konci února klesly z rekordní lonské úrovne o 11 %. Ješte markantnejší pokles nastal u veprových pulek, jejich zásoby se ve stejnou dobu snížily o 46 %.