Cena tuňáka v první letošní aukci v Tokiu prudce klesla

V Tokiu se konala první letošní aukce tuňáka obecného. Za rybu o hmotnosti 230 kilogramů vítěz tentokrát zaplatil 7,36 milionu jenů (1,4 milionu Kč), což je pouze pět procent ceny, kterou bylo nutné zaplatit před rokem. Loňský rok byl rekordní, letos nicméně cena ryby spadla navzdory tomu, že tuňáků v moři ubývá.

Prvního letošního tuňáka dnes vydražil Kijoši Kimura, který provozuje vyhlášenou síť restaurací Sushi-Zanmai. Kimura byl vítězem i v minulých dvou aukcích - v té loňské zaplatil 154,4 milionu jenů za rybu o hmotnosti 222 kilogramů, o rok dříve cena dosáhla 56,4 milionu jenů.

Loňská rekordní cena se stala terčem kritiky a i Kimura připustil, že s reálnou hodnotou nemají takové částky nic společného. První aukce roku, která se koná na věhlasném tokijském trhu Cukidži, je tudíž hlavně otázkou prestiže.

"Jsem rád, že cena se na letošní slavnostní aukci vrátila k rozumným hodnotám," citovala Kimuru agentura AP. Nejlepší plátky tuňáka s vysokým obsahem tuku se v luxusních suši barech v Tokiu prodávají i za 2000 jenů (asi 390 Kč) za kus.

Obliba těchto pokrmů se zvyšuje tak rychle, že kvůli vyššímu výlovu v mořích tuňáků ubývá. Proti tomu protestují ochránci životního prostředí. Japonci konzumují až 80 procent tuňáka, který se ve světě vyloví. Většina ryb ulovených ve světových mořích putuje do Japonska ke zpracování a spotřebě.