Znalci a milovníci vína se sešli v Bordeaux

Vinexpo 2001 letos vedle tradičních francouzských značek ovládla vína z Chile, Argentiny, Nového Zélandu, Austrálie a Jižní Afriky

Jen pečlivý návštěvník našel také chudou nabídku českých a moravských vín, která byla navíc instalována v cizí expozici.

Milan Balík

Nejprestižnější světová prezentace vín Vinexpo 2001 skončila včera ve francouzském Bordeaux. V průběhu pěti dnů poskytlo výstaviště Le Lac přístřeší více než pěti tisícovkám vystavovatelů z padesáti zemí světa. Ve stáncích jednotlivých vinařů upoutávaly kolekce vyškolených vzorků, objevily se kupáže neobvyklých kombinací a rovněž nečekaně akcentované aromatické a chuťové komponenty. Společným jmenovatelem byl pokrok, který za dva roky od poslední výstavy zúčastnění vykázali v kvalitě své produkce.

Letošní Vinexpo se ovšem poprvé odehrálo pod taktovkou zemí nového světa, jak ve Francii říkají všem mimoevropským teritoriím. Vedle tradičních francouzských značek se tak protlačily na kvalitativní špičku světové nabídky reprezentace z Chile, Argentiny, Nového Zélandu, Austrálie a Jižní Afriky. Po letech nenápadného dobývání pozic zaútočili nyní vinaři ze zmíněných teritorií plnou silou na čelo světové nabídky. Dokázali totiž připravit nejmodernějšími technologiemi a s ohledem na vkus dnešního konzumenta vína, která v poměru kvalita versus cena představují téměř bezkonkurenční sortiment. Experti a odborná veřejnost se shodli na tom, že se ve většině případů jedná o vyvážená, ostrých rohů zbavená a barikem citlivě dotažená odrůdová bílá vína nebo obsažná, bohatě nazrálá a vnímavě scelená červená cuvée, všechna v nejvyšších poschodích žebříčku kvality. A to jsou důvody, které už mění pořadí v tabulkách vinných exportérů.

Ve vinařských zemích takzvaného nového světa patrně pochopili, že pouhá tradice nestačí, že je nutné skloubit ji s novými trendy v přípravě, a to vše podřídit vkusu zákazníka. V Evropě mají podle odborníků šanci přežít jejich invazi výborných vín jenom ti, kdo se vydají stejnou cestou. V této souvislosti se v Bordeaux v dobrém světle se představili Portugalci. Opustili cestu naoxidovaných, těžkých vín s unaveným dojmem a předvedli řadu čistých plnohodnotných červených vín s barvitou škálou vůní a chutí. Podobné parametry měla i červená vína španělská. Také zde pochopili, že nelze stavět jenom na tradici, a mohutně investují do moderních technologií. V bílých vínech zaujali Rakušané, Švýcaři a kolekce vinařů z Německa. Mezi ně se ovšem v posledních letech důrazně dere vinařství Bulharska, kde se díky zahraničním investorům daří zpracovat kvalitní úrody novými technologiemi do špičkové kvality. S klasickými producenty si nezadala ani odrůdově čistá, typická a vyškolená bílá vína z Kanady Kanadská ledová vína přitom patří mezi nejlepší ve své kategorii.

Jen pečlivý návštěvník našel také chudou nabídku českých a moravských vín, která byla navíc instalována v cizí expozici. Mezi 50 000 návštěvníky Vinexpa by se jistě našli jeho příznivci. Nezbývá tedy než věřit, že na Vinexpu 2003 už najdeme třeba jen malý stánek s nápisem Czech Republic.

(Autor je spolupracovníkem redakce)