Za měsíc začíná BioFach 2005 – největší přehlídka biopotravin na světě

Také v letošním roce se v německém Norimberku, jen pár desítek kilometrů od českých hranic, sejdou od 24. do 27.února všichni, kteří mají co do činění s obchodem s biopotravinami. Jak konstatoval Tom Václavík z agentury Green marketing, na tuto akci se každoročně sjíždí více než 30 000 návštěvníkům a 2 000 vystavovatelů. BioFach již v loňském roce potvrdil, že ekologické zemědělství (EZ) a výroba biopotravin vystoupilo z řad „alternativ“ a stalo se hlavním proudem, se kterým musí všichni počítat.

Mezi hlavní témata letošního ročníku budou podle Václavíka patřit nebezpečí genetického inženýrství, potenciál trhů střední a východní Evropy, blízkost hnutí EZ, Fair Trade a Slow Food, důležitost EZ v zachování biodiverzity a etické a sociální aspekty principů ekologického zemědělství. Letošní “Zemí roku“ je Brazílie, která návštěvníkům chystá plejádu exotických chutí, vůní a pocitů. Není náhodou, že Brazílii se dostalo tohoto privilegia – má totiž druhý nejvyšší počet ekologických farem na světě, 19 000 (800 000 hektarů), z nichž více než 70 % jsou farmy rodinné.

Na BioFachu se letos podle Václavíka představí také poprvé v samostatné hale 250 biovinařů z celého světa. Bio vína mají dnes mezi gurmány vynikající zvuk a v soutěžích mají vždy nad konvenčními navrch. Ekologickému vinařství se dnes ve světě věnují tisíce farem, v Evropě nejvíce v Itálii (44 000 ha), Francii (13 000 ha), Španělsku, Řecku a Německu.

Světový trhu s biopotravinami stále roste. Velikost celkového světového obratu s biopotravinami v roce 2004 se odhaduje na 25 miliard EUR. Evropský trh s obratem 11 miliardy EUR je druhým největším trhem za USA Největším evropským trhem je Německo s obratem 3,1 miliardy EUR, po něm následuje Velká Británie, Itálie a Francie. Růst se nevyhýbá ani Dálnému východu: v Japonsku se v roce 2003 prodalo biopotravin za 400 milionů EUR, což je tolik co ve Švédsku, Dánsku nebo Rakousku.

Součástí veletrhu je i Kongres, jež nabízí více než 100 seminářů, workshopů a setkání. Jeho hlavní událostí bude symposium „Jak může být globalizace férová a bio“, na němž mimo jiných vystoupí nositelka Alternativní Nobelovy ceny Dr. Vandana Shiva a německá ministryně Renate Künast (středa, 24.2., 14 hod.). Součástí kongresu bude i seminář Obchod Východ-Západ, na kterém bude prezentována situace na Českém trhu s biopotravinami, (čtvrtek, 25.2., 14 hodin).

Na letošním BioFachu se představí i čeští bio výrobci, poprvé na společném národním stánku, jež podpořilo Ministerstvo zemědělství.

Kromě potravin bude součástí veletrhu tradičně i celá jedna hala věnovaná přírodní kosmetice a výrobkům pro osobní hygienu. Stále více zákazníků se přiklání k přírodním produktům a na trhu s kosmetikou je to znát. Některé firmy hlásí meziroční nárůsty prodejů o desítky procent a pokud tento trend bude pokračovat, přírodní kosmetika brzy ukrojí z konvenčního trhu v Německu 5 %, což představuje 550 milionů EUR ročně. Kosmetika a parfémy vyrobených z přírodních látek bez chemických aditiv si získává srdce mnoha zákazníků, zejména žen a maminek. „Konvenční kosmetika často obsahuje laciný, denaturovaný alkohol, který může poškozovat pleť a navíc výrobci mohou dnes v EU přidávat do svých „výtvorů“ na 2 500 syntetických látek, aniž by je museli deklarovat na etiketě,“ konstatoval Václavík.