Templářské sklepy se za privatizaci stydět nemusí

PAVEL PASTOREK, MANAŽER ROKU FIRMY DO 50 LIDÍ, ŘEKL PRÁVU

* Pyšníte se titulem manažer roku v kategorii malých firem do padesáti zaměstnanců. Co pro vás, ředitele vinařského družstva Templářské vinné sklepy, a vaši firmu toto prestižní ocenění znamená?

Pro mě je to ocenění mé práce a úsilí, aby se firma dostala tam, kde je dnes. Je to závazek do budoucna. Jeho získání nebylo možné bez tolerance a pochopení rodiny a úsilí všech spolupracovníků.

* Můžete zrekapitulovat novodobou historii vinařského družstva?

Historie družstva se začala psát v roce 1936. Po takzvaném znárodnění byla násilně přerušena. V roce 1992 jsme společnost obnovili s cílem získat objekt templářských sklepů a pokračovat ve výrobě vín. To se nám povedlo v roce 1994 a následující tři roky jsme dokončovali privatizaci a konsolidovali firmu.

* Proč trvalo dokončení privatizace tři roky?

Beze zbytku jsme se vypořádali s restitučními nároky všech bývalých členů, byť to někdy trvalo déle. Vzalo nám to část peněz na rozvoj, nemohli jsme investovat, ale nemáme spory s restituenty.

* Jak hodnotíte tuzemské vinařství rok po vstupu do Evropské unie?

Nenaplnily se katastrofické vize o krachu moravského vinařství obecně, nicméně velké cizí obchodní řetězce posilují svou pozici přímým nákupem vína od zahraničních výrobců. Jde o segment levných stolních vín, takže vzhledem k naší orientaci nás to tak netrápí. Naše vína svou kvalitou mají zase šanci na uplatnění na zahraničním trhu. Co je ale větší problém, je zákaz výsadby vinic. Jestliže spotřeba vína meziročně stoupá o pět až deset procent, naši vinaři vzhledem k zákazu nebudou moci splnit požadavky trhu a ještě víc vína se bude dovážet. Tady vyjednávači před vstupem do Evropské unie naprosto selhali.

* Kam se podle vás bude tedy vinařství ubírat?

Malí vinaři s produkcí kolem dvou tisíc litrů asi nadále budou vyrábět vína s určením pro sebe a blízké okolí. To není činnost na výdělek, ale hobby. Středně velké firmy možná neodolají tlaku řetězců. U velkých firem bych asi nevyloučil možnou globalizaci, nebo nějaká další přeskupení kapitálu, ale vzhledem k potřebám trhu si myslím, že šance do budoucna je. Budoucnost naší firmy vidíme i nadále v kvalitě.