SZPI: Nový přístroj na odhalování falšování

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vybavila své laboratorní pracoviště v Brně zařízením SNIF-NMR a IRMS (Sita-specific Natural Isotope fractionation Nuclear Magnetic Resonance and Isotope Ratio Mass Spektroscopy), které umožňuje pomocí metody nukleární magnetické rezonance sledovat distribuci izotopů na různých místech molekul v potravinách. To umožňuje odhalit falšování vína, džusů, medů a některých dalších potravin. Rozšiřuje to dosavadní možnosti, jak posoudit, zda potravina není vydávána za něco, čím není. Zařízení za 46 mil. Kč bylo zakoupeno koncem r. 2005 a začalo se s jeho prověřováním u vín. Problematika klamání spotřebitele je vedle dozoru nad bezpečností potravin dalším stěžejním úkolem SZPI. V r. 2005 SZPI zahájila kvůli klamání spotřebitele 465 správních řízení a uložila pokuty za více než 15 mil. Kč.

Kvalita potravin, 6. 2006, č. 2, s. 7