Přísné hygienické podmínky se nelíbí začínajícím podnikatelům

Začínající podnikatelé v oblasti potravinářství se kromě formalit spojených se založením firmy musejí zároveň připravit na značné komplikace při výstavbě samotného provozu. Mohou za to přísné hygienické předpisy a kontroly. Někteří budoucí provozovatelé říkají: vše si musíme zjistit sami, hygienici pouze přijdou na kontroly. Zástupci hygienické stanice zase tvrdí: nejsme tady jako poradní orgán, ale pomoci se nevyhýbáme.

"Nemůže si nikdo myslet, že přijde, řekne, že otevírá provoz, a my mu nadiktujeme, co je k tomu potřeba. To musí každý zjistit sám. Nicméně u nás funguje i zdravotní ústav, který informace za poplatek poskytuje," říká pracovnice sokolovské hygienické stanice Jindřiška Benešová.

"Naší povinností je po předložení projektu stavbu schválit, či neschválit," dodává.

Názory na tento systém se u řady živnostníků liší.

"Mám plnou hlavu starostí. Chtěl jsem si pronajmout restauraci a všechno ohledně hygienických předpisů si musím zjistit sám, nikdo mi nepomůže," postěžoval si Petr Koláček ze Sokolova. Opačně hovoří podnikatel ze Sokolovska, který si s ohledem na nový provozní záměr nepřeje zveřejnit svoje jméno.

"Nikdy jsem neměl problémy s žádnými úřady. Vždy, když jsem požádal o pomoc, pracovníci mi vyhověli. Doporučoval bych každému chodit se radit průběžně," uvedl.