Minipivovary jsou trendem posledních let

V celé republice se objevuje množství malých domácích minipivovarů. Jejich oblíbenost mezi pivaři roste. V celém Pardubickém kraji je okolo sedmi minipivovarů, dva z nich pak přímo v našem okrese. Spolu s boomem minipivovarů se objevují i stále nové pivní festivaly, které lákají návštěvníky na nejrůznější zlatavé moky.

Minipivovary na Svitavsku byly založeny teprve nedávno. Ten, který sídlí přímo v bývalém okresním městě, datuje svou historii k roku 2011. Litomyšlský minipovovar jeho sládek otevřel dokonce teprve během letošního listopadu.

Když se vaří 
pivo v okrese

Otevřením minipivovaru v Litomyšli si Jiří Kohák splnil svůj sen. Jeho realizace s sebou nesla několik komplikací. „První nápad otevřít si pivovar byl tuším v roce 2008. O rok později jsem počítal s jeho realizací. Měl jsem si koupit menší varničku, ale to nedopadlo. Od toho se odvíjelo všechno ostatní," popsal Jiří Kohák. Jeho Bedřichova jedenácka je spodně kvašené světlé nefiltrované pivo. „Je to jedenáctistupňový ležák. Obsah alkoholu je přibližně čtyři a půl procenta. Přesně to budu schopný říct až po laboratorních testech," upřesnil sládek. Podle slov Jiřího Koháka by měli být v minipivovaru schopní uvařit přibližně tři sta třicet hektolitrů piva ročně. „Myslím, že víc už by se při současných podmínkách vařit nedalo. Malý prostor na rozšíření tady je, ale uvidíme do budoucna, všechno bude záležet také na tom, jaký bude zájem," doplnil sládek.Dvě základní piva vaří ve Svitavách. „Je to tradiční dvanácti procentní český ležák a speciální tmavé pivo s přídavkem medu a k tomu ještě chystáme speciály podle toho, jaká je zrovna sezóna," prozradil sládek Lubomír Lopaur. Podle informací svitavského sládka je kapacita pivovaru tisíc hektolitrů piva. „Loni jsme uvařili sedm set hektolitrů, letos to bude kolem osmi set," dodal svitavský sládek.

Desítky minipivovarů

Na internetu existují dokonce speciální stránky, které průběžně aktualizují mapu s počtem minipivovarů. Pivařští fajnšmekři na nich najdou nejenom pivovary v jednotlivých okresech, ale i v příhraničí. „Chystám se do minipivovaru vyzkoušet nějaká speciální piva už delší dobu, zatím mi to nevyšlo, mám to daleko a málo času k tomu. Ale jednou se už určitě odhodlám a těším se, až nějaká piva vyzkouším," prozradil Luboš Štefek ze Svitav.

Autor: Jitka Šteflová