Kvalita potravin zneklidňuje Evropu

Krize spotřebitelské důvěry, která vypukla v Evropské unii po epidemiích nemoci šílených krav, slintavky a kulhavky, má i kladné stránky, řekl Franz Fischler, který má v EU na starosti zemědělství. "Zatímco zemědělská politika byla v minulosti záležitostí expertů a lobbistů, je nyní středem zájmu celé společnosti. Spotřebitelé se nyní zajímají víc a víc o to, jak se potraviny produkují," podtrhl. Dříve se zajímali hlavně o cenu, nyní chtějí mít navíc jistotu, že zakoupené produkty jsou zdravotně nezávadné.

Systém monitorující kvalitu potravin musí být proto uplatněn při všech stadiích jejich pěstování i zpracování. Přísnější pravidla by měla platit zvláště u masa a masných výrobků. Fischler prosazuje ustavení nezávislého Evropského úřadu pro bezpečnost potravin, který má mít pravomoc nad všemi členskými zeměmi EU.

Zdravotní nezávadnost potravin ovšem nemusí znamenat, že jsou kvalitní. Jak řekl Jiří Urban ze Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO v Šumperku, v Česku jsou potraviny bezpečné. Ale kvalita se snižuje po nástupu supermarketů v důsledku jejich požadavků na zajištění trvanlivosti výrobků, způsob balení a ošetření.