HOŘČICE - LETOS NEJVÝHODNĚJŠÍ POLNÍ PLODINA, PĚSTOVÁNÍ, PRODEJ

Ing. Jaroslav HÁJEK, Doc. Jan VAŠÁK

Bohemia Hop a.s., Česká zemědělská univerzita v Praze

Podle stanoveného programu zní náš příspěvek poměrně vzletně: “Hořčice - letos nejvýhodnější polní plodina, pěstování a prodej”. A právě u těchto dvou kategorií, tj. pěstování a prodej bych viděl v letošním roce diametrální rozdíl. Vezměme si tedy nejdříve oblast pěstování hořčice v letošním roce.

V hodnocení vycházím převážně z podmínek odpovídajích regionu mého působení, tedy severních Čech, ale myslím si , že se v zásadě nebudou lišit od podmínek ostatních oblastí České republiky.

Poměrně vysoké srážky v měsících březnu a dubnu způsobily nemálo vrásek na tvářích zemědělců ve snaze dodržet optimální termíny setí jednotlivých jarních plodin. Toto platí v plné míře i o hořčici. Většina ploch byla zaseta po optimálním termínu, který se v dnešní době doporučuje v období do 10. dubna. Podle stavu většiny sledovaných porostů byla velice dobře zvládnuta předseťová příprava, včetně většinou předseťové aplikace herbicidů na bázi trifluralinu, která je z hlediska účinnosti dostatečná a z hlediska nákladovosti bezkonkurenčně výhodnější oproti použití Butisanu S 50 SC, Butisanu 400 SC či přípravku Comodor po zasetí. Takže náš největší nepřítel z hlediska zaplevelení porostů hořčice, svízel přítula, nebyl prakticky zaznamenán. Poprvé jsme v tomto roce vyzkoušeli jako postemergentní aplikaci proti dlouděložným plevelům přípravek Galera. I když se jednalo o plochu 3 ha, hodnotíme pokus jako zdařilý a tento přípravek by se mohl stát účinným pomocníkem zemědělců při eventuelní nutnosti ošetřit porosty hořčice proti dvouděložným plevelům v době vegetace.

Vlivem pozdního setí byla řada ploch napadena nálety dřepčíků a hrozilo vážné poškození porostů ukousnutím hypokotylu. Ochrana proti tomuto škůdci je poněkud problematická, neboť většinou volíme laciné kontaktní insekticidy (Karate 2,5, Decis), které nám sice přítomné kolonie dřepčíků zničí, ale neochrání porosty před jejich dalším náletem. V některých případech musely být takto ohrožené plochy ošetřeny i třikrát. Zcela nutná je již dnes ochrana proti blýskáčku řepkovému. Podle našich zkušeností nedoporučujeme použít k této ochraně přípravek Mospilan, je neúčinný. Určitou anomálií letošního ročníku bylo zmlazování některých ploch hořčice v období měsíce července, které bylo opravděpodobně zapřičiněno vyššími srážkami v tomto měsíci oproti dlouhodobému normálu. Vlivem vysokých srážek v tomto období a pomalému dozrávání řepky ozimé i obilovin došlo k výraznému posunutí sklizně těchto komodit a tím i zákonitě k posunutí sklizně hořčice.

Faktem je, že se část ploch (bohužel velmi malá), podařilo sklidit v měsíci srpnu, ale na druhé straně jsem viděl sklízet porosty hořčice ještě 19. listopadu. Co nám tento stav zapřičinil v kvalitě semen si zde nemusíme říkat, natož abychom o tom psali. To, že je hořčice plodinou náročnou na kvalitní a rychlou posklizňovou úpravu, se projevilo v letošním roce vrchovatě. Letošní rok vyvrátil i doposud platný názor, že hořčice nepadá. Nebojte se, padá. Sám jsem byl osobně přítomen sklizni řady ploch, na kterých byl již 4 - 5 cm vysoký porost nové vzešlé hořčice. V souvislosti s plněním uzavřených kontraktů na nákup hořčice soudíme, že i přes velmi dobrý stav většiny ploch během vegetace, vlivem špatných klimatických podmínek při sklizni, nedopadl tento rok tak, jak jsme si představovali a to nejen co do množství, ale i do kvality.

Přes obecné zhodnocení podmínek pěstování hořčice v letošním roce se pomalu dostáváme k zamyšlení nad situací v oblasti prodeje. Já sám jsem zaměstancem obchodní společnosti Bohemia Hop, a.s. Žatec. Již název firmy dává tušit, že naší doménou je především chmel. Mimo to, se však snažíme obchodovat s komoditami jako je hořčice, mák, fazole, proso atd., přičemž se pro nás stal rozhodujícím v této oblasti právě obchod se semenem hořčice. S touto činností jsme začali v období, kdy nabídka výrazně přesahovala poptávku a cenová úroveň ( i 4 000 Kč za tunu ), byla nedůstojná jak hořčice, tak i jejích pěstitelů. Naší snahou bylo srovnat úroveň tržeb u hořčice z jednoho hektaru s ostatními komoditami, především s úrovní tržeb dosahovaných u obilovin v naší oblasti. Vycházeli jsme z úrovně tržeb ve výši 18 000 Kč z jednoho hektaru, což představovalo při předpokládaném průměrném výnosu 1,5 tuny semene hořčice, dosažení ceny 12 000,- Kč za tunu. Po čtyřletém usílí, za vydatné pomoci pana Doc. Vašáka, jsme počátkem letošního roku stabilizovali cenu na úrovni 9 000 - 10 000 Kč za jednu tunu semene hořčice ze sklizně 2001. V tomto období jsme cítili opravdové zadostiučinění v dosažení určité úrovně opravňující nás věřit v to, že skutečně již v příštím roce dosáhneme cenové úrovně, kterou jsme si před čtyřmi roky stanovili jako hranici, kdy zrovnoprávníme postavení hořčice mezi ostatními komoditami. Dnes vzaly všechny naše úvahy za své a cena hořčice se vyšroubovala do takových hodnot, že by dobří pěstitelé i v naší chudší oblasti dosahovali více jak 30 000 Kč tržeb z jednoho hektaru. Zda-li bude tento stav ku prospěchu se ukáže pravděpodobně již příští rok. Velmi důležité bude odhadnout hranici dobré obchodovatelnosti této komodity nejen v tuzemsku, ale i v jejím exportu.

Závěrem chci požádat vás všechny, zájemce o pěstování této komodity, nemějte rádi hořčici jen jako vynikající ingredienci k voňavým párečkům nebo kouřícímu se ovaru, ale mějte ji rádi již na poli. Postavte ji na úroveň řepky, cukrovky, potravinářské pšenice, sladovnického ječmene a dalších. V agrotechnice, ochraně, sklizni i posklizňové úpravě pro ni udělejte vše co si zaslouží. Pak věřím, že se Vám bohatě odplatí. Pokud se nám společně podaří udržet solidní cenovou úroveň, pak může mít na některé z příštích konferencí tento příspěvek název: “Hořčice - nejvýhodnější polní plodina budoucnosti.” Hořčici i Vám to z celého srdce přeji.

Kontaktní adresa

Ing. Jaroslav Hájek, Bohemia Hop, Mostecká 2580, 438 19 Žatec, e-mail: hajek@czhops.cz

Intenzivní pěstitelské technologie hořčice bílé

Hořčice bílá je typická tržní plodina extenzivního typu. To znamená, že úspěch její produkce závisí vedle dodržení základních agronomických pokynů - hlavně včasný výsev - ve výběru vhodné lokality. Optimální je krušnohorský dešťový stín, velmi úrodné půdy a vysoké spady síry. To v rozhodující míře zajistí výnos a především kvalitu. Právě jakost - požadují se lesklá žlutá semena bez znečištění šedivými či zelenými nebo připálenými semeny a nažkami svízele - je u hořčice mimořádně důležitá. Hořčice se nesmí pěstovat v osevním postupu, kde se seje řepka či řepice a to i na zeleno, pro znečištění sklizně hořčice tmavými semeny těchto olejnin jež nejde odstranit. Naopak se hořčice hodí do suchých nížin jako náhrada řepky, která je pro tyto aridní lokality nevhodná.

Pěstování hořčice není příliš závislé na úrovni vstupů. Naopak např. dávky N nad 70 kg N/ha mohou působit negativně. To ale zároveň omezuje možnosti intenzifikace. Podmínkou dosažení výnosů již kolem 1,1 t/ha je včasný výsev a komplex dalších agrotechnických opatření, jako je ochrana proti plevelům, blýskáčku, pilatce a mšicím. Intenzivní pěstování vyžaduje výběr mimořádně vhodné lokality. Např. nížiny o. Chomutov, Louny, Mělník, Praha západ, Přerov, Brno venkov ap. Další podmínkou pro dosažen výnosu asi 1,8 t/ha vysoké jakosti je cukrovce podobné zpracování půdy, včasný výsev, ochrana proti škodlivým činitelům včetně Sclerotinie a komplexní ochrana proti svízeli.

Pěstební technologie: (plodina)

Pěstební technologie: (plodina) - pokračování

* - užití není registrováno

OP - osevní postup