Jihočeská zvěřina podle norem Evropské unie
01.12.2001 | Českobudějovické listy
Vysvléct z deky neboli stáhnout, rozbourat, naporcovat, popřípadě ještě nechat projít šokovým mrazem. Takovému zpracování slouží sběrné místo zvěřiny, které daly do provozu lesy a rybníky města Českých Budějovic, první svého druhu v jižních Čechách.
"Při úvahách o jeho zřízení jsme vycházeli ze dvou základních předpokladů. Jednak takové zařízení krajské město dosud nemělo a za druhé - můžeme počítat se stálými zdroji suroviny," nazývá srstnatou a pernatou zvěřinu ředitel společnosti Pavel Hartman.
"Zatímco bažanty a kachny máme z vlastních honiteb, černou, vysokou, srnčí a daňčí zvěř nakupujeme od smluvních partnerů."
Sběrné místo vzniklo u bývalých hospodářských budov ve dvoře v Haškově ulici, do dnešní podoby je však přivedla rozsáhlá stavební rekonstrukce. Zachovala tradiční architektonické řešení, ovšem musela respektovat požadavky Evropské unie. Vnitřní vybavení tedy odpovídá náročným normám a předpisům EU, takže je nejen oddělena chladírna srstnaté zvěře od pernaté, bourárna od místnosti určené k porcování masa a všude se to leskne nerez ocelí. Například i umyvadla jsou opatřena bezdotykovým ovládáním.
"Do přestavby objektu a zařízení jsme investovali kolem dvou a půl miliónu korun, z nich miliónem nám pomohl magistrát města České Budějovice," uvádí Pavel Hartman.
"Sice jsme se zadlužili, ale věříme, že úvěr se nám podaří i z další naší hospodářské činnosti brzy splatit."
Další články v kategorii Ekologie
- CVVM: Devět z deseti lidí třídí odpad a nosí si na nákup vlastní tašku (09.06.2025)
- Spravedlivá transformace: Česko lídrem v podpoře uhelných regionů (06.06.2025)
- Ekologické organizace: Politiku ochrany klimatu nemůže naplňovat jen ministerstvo životního prostředí (05.06.2025)
- Nová houba slibuje rychlejší rozkládání plastů (04.06.2025)
- Bioklimatolog: Pokud ledovce v přírodě roztají, jejich funkci už nic nenahradí (02.06.2025)
- Dva druhy invazních termitů se zkřížily. Výsledkem je „superškůdce“ (01.06.2025)
- Uhelné regiony Ústecký a Moravskoslezský kraj si rozdělí 650 milionů na regeneraci brownfieldů a podporu kultury a sportu (30.05.2025)
- Hnízdění sokolů v CHKO Broumovsko předčasně skončilo na třech hnízdech (30.05.2025)
- Společná výroba a sdílení elektrické energie nebo tepla z obnovitelných zdrojů jsou základem komunitní energetiky (30.05.2025)
- EU se blíží k cílům v oblasti klimatu a energetiky pro rok 2030, uvedla komise (29.05.2025)