Panika z šílených krav ustupuje

Prudký pokles poptávky po hovězím mase, který obchodníci zaznamenali v souvislosti s nemocí šílených krav (BSE) na konci minulého roku, už nepokračuje. O české hovězí projevily zájem dokonce některé státy Evropské unie.

Patří mezi ně například Itálie. "Zatím ještě není naplněna exportní kvóta 3500 tun v této komoditě, existuje tu tedy prostor k vývozu," řekl Právu tiskový mluvčí Ministerstva zemědělství Pavel Kovář. Podle něj se vývoz do této země českým producentům vyplatí. Nyní záleží na pružnosti jednotlivých firem, jak budou chtít s Itálií obchodovat. V Česku zatím nebyl zaznamenán jediný případ onemocnění BSE. Státní veterinární správa plánuje letos v rámci prevence vyšetřit až dva a půl tisíce zvířat, která patří do tak zvaných rizikových kategorií. Jde o skot starší 30 měsíců.

Konzumenti jsou opatrnější

Přes všechna uvedená opatření zůstávají čeští spotřebitelé opatrní. Podle Karin Petrikovitsové ze společnosti Delvita se zvýšil nákup hovězího masa před vánočními svátky, ale lidé ho stále kupují méně než dřív. "Samozřejmě, že hovězí nedovážíme, ale bereme ho od domácích producentů. Zájem kupujících se v současné době přesunul k vepřovému a drůbeži," řekla Petrikovitsová. Celkově prodávají velké obchodní řetězce až o třicet procent hovězího masa méně než v minulosti. Propad zaznamenala i Masna Studená. Prodeje byly před koncem minulého roku nižší než v jiných letech, v novém roce zatím stagnují. "Obchody jsou v lednu celkově nižší," poznamenal Jan Kopečný z obchodního oddělení této firmy. Akciová společnost Kostelecké uzeniny, největší domácí zpracovatel masa, vloni zpracovaly 3083 tun hovězího. Meziročně tak firma dodala na trh o víc než padesát procent méně hovězího masa. Na dlouhodobý pokles zájmu má podle ekonoma společnosti Libora Holuba vliv ivýskyt nemoci BSE v Evropě. Snížení poptávky po hovězím mase ovlivnilo i ceny jatečného dobytka. Podle údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ) poklesly ceny u jatečných býků a krav. Za kilogram jatečných krav tak zaplatili zpracovatelé ve druhém týdnu letošního roku 25,99 Kč, což bylo o 1,02 Kč méně než na konci roku. Cena dále klesla u jatečných býků, a to z 39,77 korun za kilogram na 38,80 Kč.