ZELENINA -18.3.1998

Situace na domácím trhu

Zásobování zeleninou je většinou vyrovnané. Druhová nabídka z domácích zdrojů odpovídá ve většině případů našim zdrojům a možnostem skladování. Ve srovnání s uplynulým rokem se situace u řady zelenin zlepšila, což je dokladem zvyšování skladovacích kapacit u našich výrobců a zaskladováním většího množství produkce.

U košťálovin je stále dostatek zelí z domácích zdrojů, i když z jeho kvality je zřejmé, že jeho zdroje budou již pomalu vyčerpané. Projevuje se to i větší nabídkou zelí z dovozu. Domácí zdroje jsou vyčerpané u kapusty a nabídka je prakticky pouze z dovozu. Můžeme proto očekávat, že ceny zelí se ve srovnání s dosavadním cenovým vývojem budou rychleji zvyšovat. Kedlubny jsou pouze z dovozu a očekáváme mírné snižování jejich ceny. Oživena byla nabídka květáku z dovozu, ceny se poněkud zvýšily. V dalším období očekáváme stabilizaci cen kvalitního květáku a snižování cen květáku s menším průměrem růžice. Ke většímu snížení cen došlo u brokolice. Pro další období však očekáváme spíše stabilizaci cen.

U kořenových zelenin je nabídka i poptávka vyrovnaná. U mrkve se častěji objevuje mrkev nepraná od drobných pěstitelů, kteří ji měli zaskladovanou v nenáročných skladech a potřebují se jí urychleně zbavit. Projevuje se to také ve větším cenovém rozpětí. Do budoucna můžeme spíše očekávat mírné zvyšování cen v souvislosti se snižováním skladových zásob. Nová mrkev s natí se sice již objevuje na trhu i v Německu, avšak s ohledem na její vysokou cenu bude možno očekávat její větší nabídku na našem trhu až v polovině května. U petržele a celeru je nabídka vyrovnaná a můžeme pouze očekávat mírný nárůst cen související s dobou skladování. Ředkvička je tradičně nabízena svazkovaná. Vedle ní se objevuje častěji i ředkvička bez natě, dokonce i ředkvička bez natě prodávaná podle hmotnosti (kg za 75 Kč). Podle vzhledu se však jedná o ředkvičku, kde byla dodatečně odstraněna nať a prodavači tím řeší prodejnost tohoto zboží.

U cibulových zelenin se dále snižuje nabídka nejžádanější cibule. Souvisí to s nedostatkem cibule u nás i v zahraničí. Dosud se neobjevila cibule z dovozu z oblastí, kde již v současné době probíhá sklizeň cibule nové. Domníváme se, že dovozy je možné očekávat koncem dubna. Zvyšuje se nabídka cibule zelenačky z Itálie a jiných států. Snižují se zdroje domácího póru, což vede ke zvyšování cen. Tento trend očekáváme i v dalším období.

U salátových zelenin se zvyšuje nabídka salátu a objevuje se i nabídka salátu z domácích zdrojů. Postupně dochází ke snižování cen a s tímto trendem můžeme počítat i pro budoucí období. Nabídka pekingského zelí je prakticky pouze z dovozu a v souvislosti s tím očekáváme další mírné zvýšování cen. Tento trend bude ovlivňován nabídkou salátu a nabídkou zelí z nové produkce.

U plodových zelenin jsme plně závislí na dovozu. Nabídka převyšuje poptávku a ceny jsou velmi rozdílné podle země dovozu a na stáncích také podle stavu zboží. Stále se setkáváme s tím, že je zde nabízeno zboží, které by se podle platných norem nemělo vůbec ke spotřebiteli dostávat.

Očekávaný vývoj v ČR

V druhé polovině března očekáváme:

- mírné zvyšování cen zelí, snižování u kapusty a kedluben z dovozu

- stabilizaci až mírné snižování cen květáku s menším průměrem růžice

- stabilizaci až mírné zvyšování cen mrkve a dalších kořenových zelenin

- mírnější zvyšování cen cibule a póru

- výraznější snižování cen hlávkového salátu, zvyšování u pekingského zelí

- stabilizaci cen papriky, zvyšování u rajčat a snižování u salátových okurek