Vinný sklep Grébovka připravil na vinobraní opět asi 1500 litrů burčáku

Vinný sklep Grébovka připravil na vinobraní v Havlíčkových sadech v Praze 2 opět asi 1500 litrů burčáku. Zbytek hroznů z místní vinice použije na výrobu vína, kterého ročně vyprodukuje 5000 až 6000 litrů. ČTK to řekla Iveta Bulánková, která se o vinici a vinný sklep stará. Vinobraní na Grébovce začne tuto sobotu 27. září ve 14:00. Loni akci navštívilo podle starosty Prahy 2 Jana Korsesky (ODS) 50.000 lidí.

"Každým rokem připravíme asi 1500 litrů burčáku, zbytek zpracováváme na víno do vinného sklepa. Většinou je burčák vypitý dříve, než skončí akce, ale záleží i na počasí, návštěvnosti," řekla Bulánková. Letos bude podle ní vyroben z odrůdy Hibernal.

Na vinici pěstují osm odrůd bílého vína a čtyři červeného. Ročně z nich vyrobí 5000 až 6000 litrů vína. "Několik posledních let postupně nahrazujeme staré odrůdy novými, odolnými odrůdami. Z bílých tu máme ze starých odrůd ještě Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, ale pak tu máme pět odrůd novinek, například Souvignier gris, Muscaris, Bianca," vyjmenovala Bulánková.

Nové odrůdy jsou podle ní odolnější vůči plísním, hrozny mají silnější slupku. "Zaujalo mě a překvapilo, že ty nové rezistentní odrůdy nejsou špatné na kvalitu vína, moc se mi líbí Souvignier gris, myslím, že to je velice nadějné dobré víno," řekla Bulánková.

Hrozny z Grébovky se zpracovávají přímo na místě ve vinném sklepě, kde se také víno prodává. Jinde v distribuci není. "Provozujeme sklep, obvykle máme otevřeno každý pátek a tam je možné naše víno ochutnat. Nabízíme sudové víno a dají se koupit i lahve. Převážnou většinu našich hostů tvoří místní patrioti. Turisté chodí také, ale je jich výrazně méně. Chceme to dělat pro Pražany, aby se jim tady líbilo," doplnila vinařka. Dvě deci vína stojí ve sklepě od 45 do 50 korun.

Vinobraní na Grébovce organizuje Praha 2. Začne v pátek na náměstí Míru, hlavní program se odehraje v sobotu v Havlíčkových sadech. Kromě Vinného sklepa Grébovka nabídnou svou produkci i další, převážně moravská vinařství. Zhruba 40 stánků bude prodávat víno, dalších 30 pak občerstvení, nealkoholické nápoje a kávu. V areálu bude také městečko staročeských řemesel, kde si mohou návštěvníci vyrobit drobné suvenýry. Na závěr dne vystoupí kapela Slza. Minulý rok podle Korsesky dorazilo 50.000 návštěvníků, kteří zakoupili 50.000 litrů burčáku a 25.000 litrů vína.

Vinice Grébovka nebyla udržovaná od druhé světové války do roku 1992, kdy ji radnice Prahy 2 nechala obnovit. Ke spolupráci přizvala vinohradnického mistra Antonína Turečka. Pod jeho vedením bylo vysazeno zhruba 13.000 keřů révy. Od roku 1997 se začaly hrozny používat pro výrobu vína, radnice je až do roku 2008 odprodávala vinařům. Od roku 2009 se zpracovávají přímo na vinici ve výrobním sklepě, který byl tehdy vybudován. V roce 2011 převzala správu vinice a sklepa Turečkova dcera Iveta Bulánková s manželem.