Majitelé sadů v Bříství čekají nadprůměrnou úrodu, prvně nabízí samosběr švestek

Majitelé Ovocných sadů v Bříství na Kolínsku očekávají po loňském propadu nadprůměrnou úrodu ovoce. Oproti dlouhodobému průměru bude více jablek, urodilo se i hodně švestek, které budou sklízet poprvé. Nabízet je chce rodinná firma v samosběru, který otevře v pátek, lidé dají za kilogram 29 korun. ČTK to řekla spolumajitelka sadů a předsedkyně Středočeské ovocnářské unie Alice Žertová.

Loni podobně jako další pěstitelé nejen ve Středočeském kraji přišli kvůli jarním mrazům o většinu úrody, u Bříství sklidili méně než pět procent obvyklého množství. Stromy jsou proto podle Žertové letos odpočaté a i další podmínky byly příznivé. "Červnový propad plůdků byl malý, takže postupně děláme probírku plodů, protože to stromy nedokážou utáhnout, plody jsou drobnější a je jich velké množství," řekla Žertová. Situace je podle ní podobná u dalších středočeských pěstitelů. "Někde byly jarní mrazíky, které mohly lokálně něco ovlivnit, podle toho, jak odrůda zrovna kvetla," doplnila Žertová.

U Bříství v těchto dnech začali se sklizní prvních odrůd jablek, nabízet je budou prodejem ze dvora, cena by neměla přesáhnout 35 korun za kilogram. Švestky z nového sadu, které budou letos sklízet poprvé, si mohou lidé natrhat sami. "Od pátku začne samosběr a bude určitě celý víkend a dál podle zájmu a jak budou dozrávat," doplnila Žertová.

Rodinná firma manželů Zdeňka a Alice Žertových hospodaří v Bříství od roku 1997, stará se o 25 hektarů sadů, nejvíce jsou to jablka, nově švestky, menší část hrušky, na několika hektarech také jahody pro letní samosběry. Část úrody jablek chtějí Žertovi zpracovat v nové lince na výrobu smažených jablečných lupínků, která využívá unikátní technologii. Spolupracují přitom s odborníky z Vysoké školy chemicko-technologické. Jablka se smaží ve vakuu za speciálních podmínek, díky kterým vzniká jen stopové množství akrylamidu, potenciálně karcinogenní látky, která běžně při smažení sladkých věcí vzniká. "Stále to ladíme, ale první šarži jablečných lupínků už máme nasmaženou, jsme před spuštěním prodeje, testujeme i další druhy ovoce a zeleniny, například mrkev, celer, cibuli a budeme zkoušet i houby," doplnila Žertová. Na trhu podle ní převládá konvenčně smažená zelenina s vysokým obsahem akrylamidu.

Středočeští ovocnáři loni sklidili 7200 tun jablek, což představovalo meziroční pokles úrody o 76 procent. Podle červnového odhadu Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského by měla být letošní úroda ovoce v celém Česku po loňském mimořádném propadu způsobeném mrazy průměrná ve výši 132.000 tun. Loni činila pouhých 48.058 tun. V porovnání s průměrem posledních pěti let by měla být vyšší o osm procent. Úroda jablek by měla letos vzrůst na 107.118 tun z loňských 36.040 tun. Proti pětiletému průměru, v němž je zahrnutý i loňský propad, má být letos úroda jablek vyšší o sedm procent. Podle předsedy Ovocnářské unie ČR Martina Ludvíka by mohla být nakonec vyšší než červnový odhad, přispěly k tomu například červencové srážky.

dkl jzf