Veterinární správa zjistila v párcích a šunkovém salámu listerii

Inspektoři Krajské veterinární správy pro Olomoucký kraj zjistili při rutinní kontrole v párcích a šunkovém salámu určených do prodeje nadlimitní množství nebezpečné bakterie Listeria monocytogenes. Uvedl to mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben.

Konkrétně se podle Dubna jednalo o 30 kilogramů párků a stejné množství šunkového salámu od výrobce CZ 71940078 (Bušín) v Olomouckém kraji.

Uložená pokuta kvůli tomuto zjištění činila pouze 2000 korun. Důvodem podle mluvčího bylo, že tyto výrobky nebyly uvedeny do oběhu a nebylo přímo ohroženo zdraví lidí.

„Výrobce musí upravit výrobní postup tak, aby k podobné závadě nemohlo dojít, a rovněž musí samozřejmě počítat s následnou kontrolou,“ doplnil Duben.

Listerióza představuje pro člověka vážné onemocnění a tyto bakterie se mohou do lidského organismu dostat právě z nesprávně ošetřených či skladovaných potravin.