Ekologické mléko: Poptávka je v Německu více než pokryta

V současné době se také v Německu musí vzhledem k vyšší nabídce než poptávce část ekologického mléka prodávat jako mléko konvenční. Pro mnoho německých chovatelů dojnic se již nezdá být přestoupení na produkci ekologického mléka správnou alternativou. Po skokovém nárůstu výroby jako následku krize kolem BSE podíl ekologického mléka na celkové produkci mléka již několik let stagnuje na přibližně 1,4 % nebo kolem 370 000 t ročně. Protože rentabilita mezitím rychle poklesla, mluví se již ojediněle o přechodech zpět.

Příčina: Nízká prodejní cena za konvenční mléko způsobuje ztráty i producentům ekologického mléka. Protože ti většinou dostanou pouze příplatek k ceně konvenčního mléka ve výši od 4 do 7 centů za litr. Trh s ekologickým mlékem je v Německu v každém případě úspěšný a umožňoval by dokonce vyšší příplatky. Podle údajů ZMP (Ústředního informačního střediska o trhu a cenách) jsou již ekologické mléčné výrobky v oblasti ekologických potravin skupinou zboží s největším obratem. V Německu mají podíl 15 % na celkových výdajích spotřebitelů za ekologické výrobky. Podle množství se největší část z toho prodává jako čerstvé mléko. Největšího obratu ale obchody dosahují drahým ekologickým sýrem. Ovšem odbyt ekologického mléka již nějaký čas stagnuje v celé Evropské unii. V mnoha zemích jsou přebytky ekologického mléka. V Německu se tak musí za konvenční ceny prodávat 10 % ekologického mléka, ve Švýcarsku již 20 % a v Dánsku dokonce 50 %. V budoucnu by tak mohlo dojít k výpadku nabídky ekologického mléka. Producenti mléka, kteří tváří v tvář ke zklamání vyvolávajícím prodejním cenám za konvenční mléko přesto plánují přechod na "ekologii", by proto měli přesně počítat předem a zajistit si, že jim jejich odběratel bude moci dlouhodobě vyplácet "ekologické ceny".