Model pro odhad množství vylučovaného dusíku z výkrmen skotu

Ve většině evropských zemí existují směrnice, které uvádějí sankce uplatňované při znečišťování prostředí dusíkem. Cílem není omezení vývoje průmyslu, ale stimulace hledání takového způsobu výroby, který umožní udržitelnost prostředí.Živočišná výroba je významným producentem dusíku a je potřeba, aby snížila jeho produkci a vylučování do prostředí na minimální udržitelnou úroveň, speciálně z výkrmen skotu. V odvětví výkrmu skotu je z tohoto hlediska problém nízké účinnosti a velké proměnlivosti v konverzi proteinu. Evropský Vědecký výbor stanovil v roce 1999 (European Commission Directorate General XI, 1999) kritéria pro odhad obsahu dusíku ve hnoji zvířat. Odborné práce týkající se bilance dusíku na úrovni farem se soustřeďují na vylučování dusíku výkaly a močí a nezohledňují další typy ztrát dusíku do prostředí. Obsah dusíku v hnoji závisí hlavně na postupu manipulace a skladování hnoje; odhad množství vylučovaného dusíku do prostředí proměnlivější a méně přesný.Cílem studie provedené v Itálii bylo odvození počítačového modelu pro předpověď množství vylučovaného dusíku na základě rozdílu mezi příjmem dusíku a dusíkem uloženým v těle vykrmovaného skotu a stanovení minimálního množství vylučovaného dusíku, aplikovatelné v polních podmínkách .