Potravináře čekají prověrky

Státní správa i sami podnikatelé počítají s tím, že stovky českých potravinářských firem ukončí činnost ještě předtím, než země vstoupí do Evropské unie. Nesplní totiž hygienické normy, které po dohodě s Bruselem Česko zavádí už letos. "Již tento rok dokončíme kontroly provozů podle nového veterinárního zákona. Desítkám, možná stovkám firem přitom nejspíš nebudeme moci schválit další činnost," říká ředitel Státní veterinární správy Josef Holejšovský. "Vyčistí se tím trh od podniků, které neinvestovaly do nových technologií. Skončí až třetina všech masných provozů," míní předseda Českého svazu zpracovatelů masa Ladislav Steinhauser. "Když vstupovalo do unie Rakousko, bylo nesplnění norem pro tamní mlékaře pohromou. Z našich sedmdesáti mlékáren jsou některé připraveny dobře, jiné budou mít určitě potíže," nechce přesněji odhadnout dopad norem předseda Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec. Zatímco veterinární správa kontroluje zpracovatele živočišných produktů, výrobce ostatních potravin prověřuje Státní zemědělská a potravinářská inspekce. "Velké firmy dopadly v dosavadních kontrolách dobře, ale teď se zaměříme na menší podniky a tam už čekáme problémy," říká mluvčí inspekce Daniela Kolejková. Ministr zemědělství Jaroslav Palas připouští, že očekávaný úbytek potravinářských firem bude mít vliv i na růst nezaměstnanosti. "Ale na druhé straně se tím zvýší efektivita výroby v našem potravinářství. Moderních zpracovatelských kapacit přitom máme dostatek," tvrdí Palas.