Důkaz původu mléčných výrobků
27.06.2001 | ÚZPI
Pomocí nové analytické metody může být zjištěn přesný původ mléka, másla a sýrů. Postup byl vyvinut v rámci výzkumného projektu EU, na němž se podíleli vědci z pěti evropských zemí. V konkrétním případě se pomocí této metody podařilo německým celníkům odhalit ilegální dovozy másla z Estonska.
Principem je stanovení poměru izotopů uhlíku, kyslíku, dusíku, vodíku a síry. Jejich vyhodnocením se získá jakýsi molekulární "otisk prstu". Profily známých produktů budou uchovávány v databance a používány pro porovnání
Tweet
Další články v kategorii
- Inflace v EU v červnu klesla na 2,9 procenta, v ČR je druhá nejnižší (17.07.2026)
- Kroupy na Břeclavsku poničily místy půlku úrody ve vinohradech (17.07.2026)
- Výrobce sirupů Kitl z Liberce chce uspět v Německu, vytvořil tam dceřinou firmu (17.07.2026)
- Uzavíráme zvířata v menších lokalitách. Je to cesta k jejich záhubě, varuje expertka (17.07.2026)
- Mladí chovatelé nahlédli do zákulisí moderních reprodukčních technologií (17.07.2026)
- The Guardian: Na Novém Zélandu se objevila ptačí chřipka, ohrožuje vzácné druhy (17.07.2026)
- Kariéru ve Vídni vyměnil za život farmáře. Zachránil zdevastovaný statek (17.07.2026)
