Články kauzy Kvalita potravin
Pečlivá volba potravin dokáže zázraky. Jak začít?
19. 1. 2023 | Zdroj: Potravinářská komora |
Článek
Kdo rozhoduje o tom, jak kvalitní, čerstvé a chutné budeme mít potraviny v obchodech? Přece my! Jaká je poptávka, taková je nabídka. Pojďme začít více přemýšlet o tom, podle čeho vybíráme ovoce, zeleninu, pečivo, sýry, maso apod. Sledujme obaly, kde zjistíme např. původ nebo složení.
Mouka, voda a sůl. Majitel Pepekárny si svůj poctivý chleba vozí i na dovolenou
31. 10. 2022 | Zdroj: Denik.cz |
Odkaz
Byl deštivý lednový den roku 2017, když Josef Pepe Stajko koukal z okna domku v malé vesničce Nový Hamr na Domažlicku a přemýšlel, jak by zabavil dcerku. Najednou ho napadlo, že si spolu s malou zadělají těsto a upečou v troubě vlastní domácí chleba.
Češi nemají přehled o tom, jak moc plýtvají potravinami, upozorňují vědci
27. 10. 2022 | Zdroj: ČT 24 |
Odkaz
Češi vyhazují výrazně více potravin, než subjektivně vnímají. Na konferenci o potravinovém odpadu to řekla Lea Kubíčková z Mendelovy univerzity Brně. Z jejího výzkumu vyplynulo, že jeden člověk vyhodil loni v průměru 33 kilogramů potravin, respondenti ale tvrdili, že vyhodili měně než poloviční množství.
30 let zpět: Kvalita potravin kulhala, inspekce rozdala osmnáct set pokut
12. 8. 2022 | Zdroj: ČT 24 |
Odkaz
Deset procent z potravinářských výrobků kontrolovaných v prvním pololetí roku 1992 neodpovídalo normám jakosti. Česká zemědělská a potravinářská inspekce prověřila dvacet tisíc vzorků a uložila osmnáct set pokut v celkové výši téměř jednoho milionu korun.
Pro cibuli nebo brambory z pole jezdí lidé i stovky kilometrů
11. 8. 2022 | Zdroj: iDNES.cz |
Odkaz
Cibule, brambory, rajčata nebo melouny. Cena od pěti do deseti korun za kilo. V Olomouckém kraji jsou díky samosběrům zeleniny k mání různé plodiny za výrazně nižší ceny než v obchodech. A zájem lidí je obrovský. Za kvalitní zeleninou se sjíždějí zájemci z celého Česka.
Hydroponické pěstování šetří vodu a konkuruje kvalitou
11. 5. 2022 | Zdroj: Enviweb.cz |
Odkaz
Hydroponické pěstování rostlin v živném roztoku je stále oblíbenějším způsobem pěstování potravin, a to především kvůli jejich velmi vysoké kvalitě.
Česká rajčata v květnu? Ověřte si, zda vás farmáři na trzích netahají za nos
26. 4. 2022 | Zdroj: Aktuálně.cz |
Odkaz
Česká kvalita znedaleka - to je hlavní důvod, proč farmářské trhy každoročně lákají tisíce zákazníků. Jejich sezona právě teď začala. Rozeznat, zda jsou potraviny prodávané na trzích skutečně místní, však může být oříšek.
Pivo ze splašků, sušenky z lógru. Recyklované potraviny dobývají i Česko
15. 11. 2021 | Zdroj: Denik.cz |
Článek
Jára Cimrman kdysi prohlásil, že budoucnost patří aluminiu. Při pohledu na nové trendy v potravinářství to však vypadá, že budoucnost patří recyklovaným potravinám. A to rozličného druhu. Od piva přes pečivo až k zavařeninám.
Olma po mikrobiální kontaminaci stahuje z trhu čerstvé mléko v PET lahvích
22. 10. 2021 | Zdroj: ceskenoviny.cz |
Článek
Olomoucká mlékárna Olma kvůli mikrobiální kontaminaci stahuje z trhu čerstvé mléko balené do PET lahví, které má datum spotřeby 26. října a následující dny až do 30. října. U citlivých jedinců může toto mléko způsobit zažívací potíže, Olma proto nedoporučuje jeho konzumaci.
Olomoučtí vědci vyvinuli speciální metodu pomáhající odhalovat pančované hovězí
18. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |
Článek
Olomoučtí vědci vyvinuli ve spolupráci s kolegy ze Španělska a Brazílie speciální diagnostickou metodu, která dokáže spolehlivě, rychle a levně posoudit kvalitu hovězího masa. Elektrochemickou metodou detekce a s využitím dvojrozměrné grafenové kyseliny dokážou odhalit i malé zbytky vepřového masa v hovězím.
