ČSÚ: Spotřeba masa v ČR roste

CSÚ: Spotreba masa v CR roste

Celková spotreba masa v Ceské republice roste, pricemž nejvyšší vliv na tento trend má zvýšená konzumace zveriny a drubeže. Jak vyplývá z nejnovejších údaju zverejnených na internetových stránkách Ceského statistického úradu (CSÚ), v lonském roce se celkove spotrebovalo 83 kilogramu masa na obyvatele, což bylo proti roku 1998, kdy celková spotreba cinila 82,1 kilogramu na obyvatele, o 1,1 procenta více.

Na zvýšení spotreby pusobí zejména zvýšení spotreby zveriny (o 33,3 procenta) a drubeže (o 14,5 procenta). Obyvatel CR tak loni spotreboval 20,5 kilogramu drubeže a 0,4 kilogramu zveriny.

Pokles spotreby CSÚ v lonském roce zaznamenal nejen u veprového a hovezího, ale také u telecího a králíku. Trend poklesu spotreby tzv. cervených mas, tedy hovezího a veprového, je záležitostí dlouhodobou. Kupríkladu spotreba hovezího v roce 1997 cinila 16,1 kg/ob./rok, o rok pozdeji jen 14,3 kg/ob./rok a v lonském roce se dále snížila na 13,8 kg/ob./rok. Pritom v roce1993 byla ješte 19,8 kg/ob./rok.

Nepatrný pokles úrad loni registroval i v konzumaci ryb, když obcan CR v prumeru spotreboval o 0,1 kilogramu ryb méne než v roce 1998, kdy celková spotreba tohoto druhu dosahovala 5,3 kg/ob./rok. Spotreba ryb však podle CSÚ do roku 1997 stoupala.

Spotreba potravin na jednoho obyvatele v CR za rok 1999

(v kilogramech)

Druh 1998 1999 Index

99/98

-----------------------------------------------------------------

MASO CELKEM (v hodnote na kosti*) 82,1 83,0 101,1

hovezí 14,3 13,8 96,5

telecí 0,3 0,2 66,7

veprové 45,7 44,7 97,8

skopové, kozí, konské 0,3 0,3 100,0

drubež 17,9 20,5 114,5

zverina 0,3 0,4 133,3

králíci 3,3 3,1 93,9

vnitrnosti ** 4,2 4,2 100,0

Ryby celkem (mrtvá hmotnost) 5,3 5,2 98,1

-----------------------------------------------------------------

* - Spotreba masa na kosti zahrnuje i spotrebu vnitrností

** - Vnitrnosti jsou zahrnuty ve spotrebe jednotlivých druhu mas,

samostatný údaj se uvádí jako doplnující informace.