V Přibyslavi bude IX.ročník Přehlídky mlékárenských výrobků

V Přibyslavi bude IX. ročník Přehlídky mlékárenských výrobků

Nové výrobky podniků z Českomoravské vrchoviny mohou ochutnat návštěvníci IX. ročníku Přehlídky mlékárenských výrobků v sobotu ve sklepích zámku v Přibyslavi. ČTK dnes o tom informoval jeden z radničních organizátorů Jiří Musil. Soutěžní přehlídky se letos účastní deset podniků, přičemž k nejvýznamnějším patří Pribina Přibyslav či Želetavská sýrárna. Odborná komise udělí ceny nejlepším výrobkům ve třech kategoriích: trvanlivých a tavených sýrech, kysaných výrobcích a tvrdých a plísňových sýrech a másla. Letošní specialitou přehlídky bude košer Eidam sýr, který pro Pražskou židovskou obec začali vyrábět v Lacrumu Velké Meziříčí. Pro obchody a hotely by se ho letos mělo vyrobit 15 až 20 tun, řekl ČTK ředitel Lacrumu Zdeněk Horák. "Od nákupu mléka, přes vysolení suroviny, až po zrání, bdí nad jeho výrobou dozor z židovské obce; většinou studenti lékařských a veterinárních škol," vysvětlil. Vyrábí se z ekologického, rituálně čistého - košer mléka z oblasti Brťovska v okrese Brno - venkov. Výstava se každoročně pořádala ve sklepení radnice, ta je v rekonstrukci, a proto se uskuteční v zámku, upozornil Svoboda. Návštěvníci mohou přijít v sobotu od 09:00, vyhlášení výsledků bude ve 13:00, uzavřel.