Kontroly rybích konzerv neprokázaly vyšší obsah histaminu

Kontrolu dalších 50 vzorku rybích konzerv provedla na celém území republiky Ceská zemedelská a potravinárská inspekce (CZPI). Pokracovalo tím sledování situace po cervnovém zákazu prodeje nekterých šarží chorvatského výrobce Neptun Komiža. "Rozbor vzorku o celkové hmotnosti 5,7 tuny nezjistil v žádném prípade nadlimitní množství histaminu," rekl dnes námestek ústredního reditele CZPI Petr Baudyš.

Kontrolované rybí konzervy pocházely podle nej z Chorvatska,Španelska, Thajska, Polska a Kanady. Vyšší nálezy než limitních 200 miligramu (mg) na kilogram biogenního aminu histaminu zjistili inspektori poprvé 27. cervna. Poté CZPI narídila 37obchodním retezcum okamžité stažení 1207 konzerv v hodnote 17 331korun. "CZPI bude rybí konzervy i nadále kontrolovat," uvedl Baudyš s tím, že kontrolované výrobky a hodnoty zjištených biogenních aminu jsou zverejneny na internetové adrese www.czpi.cz.

Extrémne vysoký obsah histaminu zjistily v cervnu laboratore CZPI u sardinek v oleji Galeb šarže 31.12.2002. Limit 200 mg/kg výrobek prekrocil témer sedmkrát. Normu nesplnily ani sardinky Jadran šarží K271099B a K021199B. Obchodníci by tyto konzervy meli vzít od zákazníku zpet a neprodané výrobky se musejí vrátit do zeme puvodu. Biogenní amin histamin muže podle odborníku na hygienu výživy vyvolat alergickou reakci, která je však individuální a záleží na citlivosti organismu. Nekteré zdroje uvádejí, že v urcitých prípadech se mohou projevit zmeny v krevním obehu a jevy, které odpovídají až anafylaktickému šoku.

CTK 21. 7. 2000

och