Mlékáren z roku na rok ubývá

Zatímco v roce 1990 působilo na domácím trhu celkem 113 mlékáren, v současné době jich je již pouze 70. Vyplývá to z údajů Českomoravského svazu mlékárenského. V průběhu posledních let opustilo trh celkem 16 firem různé velikosti. Nejvýznamnější z nich jsou: Trojská mlékárna, Lacrumka Brno, Znojmilk Znojmo, MILPA Pardubice,V.O.D.P. Plzeň a Milco Liberec. Některé provozy v rámci Jihočeských mlékáren, jako byly provozy Kaplice, Humpolec a Blatná, již také ukončily činnost.