Bernard: Hrozí krach 12 až 15 českým pivovarům

CTK (Agroweb) 3.8.1999

Bernard: Hrozí krach 12 až 15 ceským pivovarum

V soucasné dobe hrozí v Ceské republice zánik 12 až 15 dosud vyrábejícím pivovarum, a to zejména pivovarum v kategorii malé a strední. Dnes to rekl spolumajitel rodinného pivovaru Bernard a prezident Ceského svazu malých nezávislých pivovaru Stanislav Bernard na tiskové konferenci pri príležitosti pátého rocníku Pivních slavností malých nezávislých pivovaru v Humpolci.

Podle jeho slov již zaniklo od roku 1989 celkem 16 tuzemských pivovaru, takže jich dnes dosud vyrábí v CR neco pres ctyricet. Malých nezávislých pivovaru s rocním výstavem do 200. 000 hektolitru piva, krome tzv. restauracních mikropivovaru, je v provozu 31, pricemž na celkové tuzemské produkci piva se tyto subjekty podílejí zhruba osmi procenty. Malé pivovary zamestnávají celkem asi 1500 až 1800 pracovníku a v rámci svých regionu hrají duležitou roli z hlediska zamestnanosti.

Podle Bernarda každé pracovní místo v pivovarnictví znamená v prumeru pet dalších míst v navazujících odvetvích, tedy napríklad u dodavatelských, servisních ci obchodních firem. Nenahraditelným posláním malých pivovaru je podle jeho slov navíc zachování ceského piva v tradicní podobe, a to jak po stránce zachování klasické výrobní technologie, tak i z hlediska rozmanitosti chuti piva.