Spotřeba másla v ČR trvale klesá, spotřeba sýrů naopak roste

PRAHA 28. května (ČTK) - Zatímco průměrná roční spotřeba másla na jednoho obyvatele České republiky od roku 1989 trvale klesá, průměrná spotřeba sýrů po počátečním poklesu od roku 1993 roste. Uvádí se to v situační a výhledové zprávě Ministerstva zemědělství ČR (MZe) o mléku, kterou má ČTK k dispozici.

Podle posledních odhadů MZe činila loňská průměrná spotřeba másla na jednoho obyvatele ČR 3,9 kilogramu (kg/ob./rok), zatímco v roce 1989 to bylo 9,4 kg/ob./rok. Naproti tomu sýrů se v průměru loni spotřebovalo 8,7 kg/ob./rok. V roce 1989 byla jejich průměrná spotřeba 7,8 kg/ob./rok, do roku 1993 poklesla na 6,1 kg/ob./rok, ale v dalších letech již pouze rostla.

Průměrná roční spotřeba konzumního mléka od roku 1989 také výrazně poklesla, a to z 91,4 na loňských 60 kg/ob./rok. Meziročně však spotřeba konzumního mléka vloni nepatrně vzrostla (o 0,4 kg/ob./rok), nic však nenaznačuje změnu sestupného trendu.

Spotřeba tvarohů se v průběhu posledních deseti let snížila z 5,1 kg/ob./rok v roce 1989 na loňských 3,2 kg/ob./rok. Od roku 1994 je však u těchto výrobků patrný mírný nárůst spotřeby.

Celková loňská spotřeba mléka a mléčných výrobků bez másla se loni zvýšila pouze mírně (asi o 0,8 procenta). Průměrná roční spotřeba mléka a mléčných výrobků (bez másla) v loňském roce byla 12 kg/ob./rok. Od roku 1993 se tato spotřeba v ČR v podstatě nemění.

Oldřich Přibík klh jw