ZELENINA - 19.8.1998

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (18.8.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD a

stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v Praze

minim. maxim. minim. maxim. 17.8.1998

Brokolice kg - - - - 70 - 80

Celer kg - - - - 25 - 25

Celer ks 6,30 7,90 - - 9 - 16

Cibule svaz. - - 15,80 15,80 -

Cibule bez nate 9,50 11,60 10,40 11,50 14 - 18

Cesnek 41,00 41,00 30,50 30,50 50 - 75

Kapusta kg - - - - 12 - 22

Kapusta ks 5,10 9,00 - - 13 - 14

Kapusta ružicková - - - - -

Kedlubny za kus - - 12,50 12,50 6 - 10

Kren 47,30 47,30 - - 59 - 64

Kveták za kus 14,20 14,20 - - 17 - 19

Lilek kg - - 52,00 52,00 49 - 63

Mrkev za kg 8,40 9,00 - - 12 - 15

Mrkev svazek 6,80 7,40 - - 11 - 11

Melouny vodové - - 8,40 13,70 11 - 15

Okurky salátové 7,90 17,90 11,60 17,30 15 - 20

Okurky nakládacky 10,50 16,80 - - 21 - 23

Paprika zelená - - - - 35 - 77

Paprika cervená - - 64,70 64,70 54 - 81

Paprika kapie 16,30 19,90 20,00 22,00 17 - 35

Petržel kg - - - - -

Petržel svazek 6,30 9,50 - - 10 - 13

Pór 20,50 26,30 - - 28 - 36

Rajcata 8,40 15,20 15,20 25,20 17 - 35

Repa salátová 8,90 8,90 - - 13 - 15

Redkvicka sv. - - - - 5 - 20

Salát za kus 4,20 5,10 - - 5 - 13

Salát ledový ks - - 13,50 13,50 26 - 37

Špenát kg - - - - -

Zelí bílé za kg 5,80 7,40 - - 8 - 12

Zelí cervené 6,90 7,40 - - 12 - 12

Zelí kysané sácek 8,50 8,50 - - 12 - 13

Zelí pekingské 14,70 16,80 - - 18 - 19

Cukety 8,40 13,10 - - 10 - 14

Žampióny - - - - 66 - 73

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg: kopr sv ..................4,20 8 - 10 Kc/sv

petržel listová sv....... - 9 - 13 Kc/sv

pažitka sv ................ - - Kc/sv

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

b = zboží balené

d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného.

Cenové pohyby vyjádrené v + a - Kc k minimálním a maximálním cenám 4.8.98 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 4.8.1998 Cen.rozdíly 18.8.98 Ceny 19.8.1997 Min.c.

min. max. min. max. min. max. 2.9.1997

Brokolice kg 42,00 42,00 d - - - - -

Celer za kg - - - - - - -

Celer za ks 6,90 6,90 - 0,60 + 1,00 7,00 7,00 8,00

Cibule svazk. 5,30 5,30 +10,50 +10,50 - - -

Cibule bez nate 10,40 14,00 d - 0,90 - 2,50 d 10,50 13,90d 9,00

Cesnek 38,40 44,60 d + 7,90 + 3,60 48,00 51,00d 45,50

Kapusta kg 7,90 8,40 - - 6,50 7,00 8,00

Kapusta ks 9,50 9,50 - 4,40 - 0,50 8,50 8,50 8,50

Kapusta ruž.kg - - - - - - -

Kedlubny ks 4,20 7,40 + 8,30 + 5,10 - - -

Kveták za ks 8,40 13,70 + 5,80 + 0,50 12,00 14,50 12,50

Mrkev kg 9,30 11,40 d - 0,90 - 2,40 8,50 8,50 8,00

Mrkev svaz 7,90 7,90 - 1,10 - 0,50 - - -

Okurky sal. 9,50 18,30 d - 1,60 - 0,40 9,50 12,50 11,00

Okurky naklád. 11,60 17,30 + 1,10 - 0,50 - - -

Paprika zelená 31,00 31,00 d - - 39,00 39,00d 26,50d

Paprika cervená 26,30 57,80 d +38,40 + 6,90 40,00 40,00d 65,00d

Paprika kapie 18,90 21,00 d - 2,60 + 1,00 d - - -

Petržel za sv. 6,90 6,90 - 0,60 + 2,60 7,00 7,00 -

Pór 24,20 27,30 - 3,70 - 1,00 19,00 23,00 16,00

Rajcata 11,50 25,10 d - 3,10 + 0,10 d 27,00 d 33,50d 23,00

Redkvicky sv. 7,90 7,90 d - - - - 3,00

Salát za kus - - - - 6,50 9,00d 5,50

Salát ledový ks 12,50 12,50 d + 1,00d + 1,00 d - - -

Zelí bílé kg 6,30 7,90 - 0,50 - 0,50 6,00 6,50 6,00

Zelí cervené kg 7,90 9,00 - 1,00 - 1,60 6,00 8 50 8,00

Zelí pekingské 11,40 13,70 + 3,30 + 3,10 14,00 14,00 -

Žampiony - - - - 54,00 54,00 54,00

Poznámka: d = ceny z dovozu

Situace na domácím trhu

Nabídka zeleniny výrazne prevyšuje oslabenou poptávku. Je to ovlivneno prázdninovým obdobím a do znacné míry i samozásobitelskými zdroji.

U koštálovin je relativne menší nabídka kedluben, i když jsou nákupní požadavky zcela pokryty. Vyrovnaná nabídka je u zelí, kapusty i kvetáku. V dalším období neocekáváme výraznejší zmeny v cenách u výrobcu ani v cenách u spotrebitelu.

U korenových zelenin je vysoká nabídka mrkve a mužeme ocekávat, že se ceny budou nadále mírne snižovat. Malý zájem mezi spotrebiteli je o kusový celer s natí i o svazkovanou petržel. Koncen srpna mužeme ocekávat prechod nabídky techto zelenin na prodej podle hmotnosti s nastartováním za vyšší ceny za kg. Požadavky trhu jsou také kryty u redkvicky. Ceny jsou stabilizované a mírné snížení mužeme ocekávat až s nástupem podzimních sklizní tj. podle našeho odhadu v polovine zárí.

U cibulových zelenin nabídka výrazneji prevyšuje poptávku u cibule. Její ceny se postupne snižují a obdobný trend mužeme ocekávat i v budoucím období. Nabídka cesneku i ceny jsou prakticky stabilizované. Výjimku tvorí náhodné výprodeje. Dostatek je i domácího kvalitního póru. V jeho prodeji jsou urcité tendence ve snižování ceny. Obdobné tendence mužeme ocekávat i v budoucím období.

U salátových zelenin se snížila nabídka salátu hlávkového i salátu ledového a otevrel se vetší prostor dovozu. V souvislosti s tím dochází k docasnému zvýšení ceny. Výraznejší snížení cen mužeme ocekávat s nástupem dodávek z domácích zdroju, což muže nastat podle našeho predpokladu v polovine zárí. Nabídka pekingského zelí je vyrovnaná, ceny se ponekud zvýšily v souvislosti se zlepšováním kvality. Koncem srpna mužeme ocekávat stabilizaci cen a pozdeji mírné snižování.

U plodových zelenin vrcholí nabídka rajcat a okurek. V souvislosti s tím se dosatly ceny na minimální úroven. V dalším období mužeme ocekávat u rajcat ješte stabilizaci nízkých cen u okurek mírné zvyšování. Ve výrazném prebytku je i nabídka papriky a v dusledku toho dochází k velkému cenovému rozpetí. Levne je nabízana také paprika ze Slovenska.

Situace v zahranicí

Cenové relace v Nemecku

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse,Marketinfo - Ausgabe Ost c.59 z 4.8.1998

Druh Jednotka Ceny u výrobcu Ceny %

velkoobchodu podílu

31. týden 32. týden 32. týden výrobcu

Cibule kg - 0,40 - 0,42 0,52 - 0,56 77 - 75

Celer kg - - 1,20 - 1,40 + -

Celer rapíkatý ks - - 1,20 - 1,50 + -

Cesnek kg - - 4,00 - 6,00 + -

Kapusta kg 0,45 - 0,70 0,45 - 0,65 0,60 - 0,90 75 - 72

Kedlubny ks 0,24 - 0,40 0,24 - 0,36 0,40 - 0,60 60 - 60

Kveták ks 0,45 - 0,75 0,45 - 0,80 0,75 - 1,08 60 - 74

Meloun vodní špan. kg - - 0,50 - 0,70 + -

Meloun cukr. špan. kg - - 0,78 - 0,92 + -

Mrkev kg 0,60 - 0,60 0,60 - 0,60 0,55 - 0,90 109 - 67

Okurky sal. nem. ks 0,38 - 0,55 0,40 - 0,50 0,60 - 0,80 67 - 63

Okurky sal. hol. ks - - 0,45 - 0,70 + -

Okurky sal. hol. kg - - 0,80 - 0,95 + -

Paprika zel.hol. kg - - 3,00 - 3,50 + -

Paprika zelená šp. kg - - 1,80 - 2,00 ++ -

Paprika cerv.hol. kg - - 5,00 - 5,30 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 2,00 - 2,40 ++ -

Paprika turecká kg - - 1,70 - 2,80 + -

Peking. zelí kg - - 0,80 - 1,10 + -

Pór kg 1,97 - 1,35 0,97 - 1,38 1,50 - 1,90 65 - 73

Pór holandský kg - - 1,30 - 1,40 + -

Rajcata holandská kg - - 1,17 - 2,30 + -

Rajcata nemecká kg 0,85 - 2,05 0,90 - 1,85 1,58 - 1,75 57 -106

Rajcata špan. kg - - 1,00 - 1,25 ++ -

Rajcata franc. kg - - 1,17 - 1,33 ++ -

Rajcata belgická kg - - 1,17 - 1,80 -

Redkev ks 0,63 - 0,67 0,62 - 0,66 0,70 - 1,00 89 - 66

Redkvicka sv 0,27 - 0,32 0,27 - 0,32 0,45 - 0,60 60 - 53

Zelí bílé kg 0,34 - 0,50 0,34 - 0,50 0,50 - 0,60 68 - 83

Zelí cervené kg 0,33 - 0,50 0,33 - 0,50 0,55 - 0,70 60 - 71

Salát hlávkový ks 0,34 - 0,55 0,25 - 0,46 0,50 - 0,75 50 - 61

Salát ledový ks 0,68 - 0,70 0,64 - 0,70 0,96 - 1,04 67 - 67

Špenát kg - - 1,70 - 1,90 + -

Brokolice kg 1,40 - 1,90 1,40 - 1,90 1,80 - 2,60 78 - 73

Brokolice ital. kg - - - -

Cervená repa kg - - 1,00 - 1,30 + -

Cekanka salátová kg - - 2,80 - 3,10 + -

Cukety kg - - 0,90 - 1,20 + -

Kukurice cukrová ks - - 0,40 - 0,47 + -

Fenykl sladký kg - - 2,00 - 2,60 + -

Pažitka sv. 0,20 - 0,37 0,20 - 0,37 0,22 - 0,40 91 - 93

Kopr sv - - 0,38 - 0,55 + 67 -116

Kopr italský kg - - - -

Petržel listová sv 0,20 - 0,37 0,20 - 0,37 0,30 - 0,50 67 - 74

Brambory ital. kg - - - -

Brambory nemecké kg - - 0,40 - 0,56 + -

Žampióny kg 4,05 - 4,60 4,05 - 4,60 4,00 - 4,50 101 -102

Žampióny hol. kg - - 3,80 - 4,00 + -

Žampióny polské kg - - - -

+ nabídkové velkobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Mnichove

Velké cenové rozdíly u okurek jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy a u rajcat podle prícného prumeru plodu.

Cenové relace u výrobcu a ve velkoobchodech v Polsku v cervnu

(Ceny jsou uvádeny ve Zl za jednotku)

Druh zeleniny Ceny u výrobcu Ceny velkobchodu ve

2.6. 15.6. 29.6. Varšave Poznani Tarnove

Cibule 2,21 2,35 1,41 1,80 - 2,00 2,20 - 2,50 2,60 - 2,60

Zelí bílé ks 0,94 0,71 0,51 0,80 - 1,20 0,50 - 1,00 0,75 - 1,40

Zelí cerv. ks - - 1,03 1,00 - 1,30 1,00 - 1,40 0,90 - 0,90

Mrkev sv. 0,88 1,07 0,69 0,80 - 1,80 0,60 - 1,20 1,00 - 1,20

Kveták ks 1,37 1,46 1,66 - - -

Okurky sal. 1,75 1,32 1,41 0,50 - 3,00 0,80 - 2,00 1,10 - 2,50

Rajcata 5,34 3,81 3,33 3,00 - 5,50 2,50 - 5,50 3,20 - 6,80

Podle Rynek rolny, Biuletyn miesieczny Nr.7,Institut rolnictwa i gospodarki zywnosciowej lipiec 1998.

Ocekávaný vývoj v CR

Koncem srpna ocekáváme:

· Stabilizaci cen u koštálovin

· zvyšování kvality korenových zelenin - mírné snižování cen, prechod na prodej podle hmotnosti

· zvýšení nabídky cibule s tendencí výraznejšího snižování ceny

· nižší nabídku salátu s docasnou vyšší cenovou úrovní

· stabilizaci nízkých cen u rajcat