ZELENINA - 30.9.1998

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (29.9.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD a

stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v Praze

minim. maxim. minim. maxim. 28.9.1998

Brokolice kg 36,80 36,80 - - 39 - 53

Celer kg 14,20 15,80 - - 17 - 29

Celer ks - - - 9 - 10

Cibule 8,40 10,00 11,40 11,40 13 - 18

Cesnek - - 34,70 41,00 57 - 70

Kapusta kg 6,80 6,80 - - 10 - 15

Kapusta ks 8,90 8,90 - - 11 - 12

Kapusta ružicková - - - - 29 - 40

Kedlubny za kus 7,90 8,90 12,10 12,60 5 - 20

Kren 54,60 54,60 - - 49 - 68

Kveták za kus 15,80 26,30 - - 20 - 25

Lilek kg - - 36,80 36,80 49 - 107

Mrkev za kg 7,40 10,00 - - 10 - 18

Mrkev svazek 7,90 7,90 - - 9 - 10

Melouny vodové - - 7,30 9,00 10 - 13

Okurky salátové - - 26,30 30,00 25 - 52

Paprika zelená - - - - 38 - 53

Paprika cervená - - 45,20 52,00 38 - 55

Paprika kapie 15,20 16,30 24,00 30,00 22 - 38

Petržel kg 14,20 15,80 - - 19 - 29

Petržel svazek 7,90 7,90 - - 8 - 10

Pór 14,20 18,90 - - 23 - 28

Rajcata 16,30 31,00 26,90 28,40 24 - 40

Repa salátová - - - - 14 - 15

Redkvicka sv 2,00 2,00 11,00 13,70 6 - 20

Salát za kus 9,50 9,50 13,10 17,30 6 - 20

Salát ledový ks - - - - 14 - 25

Špenát kg 51,50 51,50 - - -

Zelí bílé za kg 5,30 6,30 - - 7 - 10

Zelí cervené 5,30 7,20 - - 9 - 12

Zelí kysané sácek 9,90 10,00 - - 13 - 14

Zelí pekingské 13,20 18,00 - - 20 - 29

Cukety - - - - 14 - 17

Žampióny 56,70 56,70 - - 65 - 73

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg: kopr sv - - Kc/sv

petržel listová kg 72,50 svazek 8 - 11 Kc/sv

pažitka sv - 9 - 10 Kc/sv

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

b = zboží balené d = dovoz

Cenové pohyby vyjádrené v + a - Kc k minimálním a maximálním cenám 15.9.98 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 15.9.1998 Cen.rozdíly 29.9.98 Ceny 30.9.1997 Min.c.

min. max. min. max. min. max. 14.10.1997

Brokolice kg 65,10 72,50 -28,30 -35,70 - - 32,00d

Celer za kg 14,20 15,80 0 0 13,00 13,00 11,00

Celer za ks 5,30 5,30 - - - - -

Cibule 6,90 12,40d +1,50 -1,00d 9,00 10,00d 8,50

Cesnek 38,30 47,30d -3,60 -6,30d 46,00 46,00d 33,00

Kapusta kg - - - - - - -

Kapusta ks 8,90 8,90 0 0 7,00 7,50 7,50

Kapusta ruž.kg - - - - - - -

Kedlubny ks 4,20 4,20 +3,70 +8,40d - - 3,50

Kveták za ks - - - - 15,50 15,50 17,00

Mrkev kg 5,80 14,70d +1,60 -4,70 7,50 8,00 6,50

Mrkev svaz 6,90 7,90 +1,00 0 - - -

Okurky sal. 33,60 37,80d -7,30 -7,80 21,50 33,00d 30,50d

Paprika zelená 31,50 34,60d - - 32,00 32,00d 36,50d

Paprika cervená 21,00 47,30d +24,20 +4,70 45,00 45,00d 48,00d

Paprika kapie 15,00 24,20d + 0,20 +5,80 - - -

Petržel kg 14,20 16,80 0 -1,00 13,00 14,00 13,50

Pór 17,90 26,30d - 3,70 -7,40 11,00 19,50d 14,00d

Rajcata 14,70 29,40 +1,60 +1,60 26,90d 32,00d 31,50d

Redkvicky sv. 4,20 12,40d -2,20 +1,30d - - 3,90

Salát za kus 4,70 14,70d +4,80 +2,60d 4,00 4,00 4,50

Salát ledový ks 15,60 19,40d - - - - -

Zelí bílé kg 4,20 6,30 +1,10 0 3,60 5,50 4,00

Zelí cervené kg 7,20 7,20 -1,90 0 6,00 8,00 6,50

Zelí pekingské 15,20 20,50 - 2,00 -2,50 13,00 13,00 9,50d

Žampiony 56,70 56,70 0 0 54,00 54,00 54,00

d = ceny z dovozu

Ceny u výborbcu zeleniny - 16.9.1998

Druh zeleniny MJ Litomericko Melnicko Prerovsko

Brokolice kg 20,0 - 30,0

Celer kg 9,0 - 10,0 10,0 - 11,0 13,5

Cibule kg 8,0 - 8,5 7,0 7,5 - 8,0

Cesnek kg 45,0 - 50,0 - -

Kapusta hlávková ks 4,0 - 5,0 4,0 - 5,0 5,0 - 6,0

Kapusta hlávková kg 4,0 - 4,5 4,0 -

Kedlubny ks 2,5 - 4,0 2,0 - 3,0 -

Kveták - výber ks 11,0 - 12,0 12,0 - 13,0 11,0 - 14,0

Kveták I ks - - -

Mrkev praná kg 5,0 - 5,5 5,0 - 7,0 5,0 - 6,0

Okurky salátové kg 13,0 - 13,0 - 14,0

Paprika kg 15,0 - 24,0 - -

Petržel praná kg 10,0 - 12,0 10,0 - 13,0 12,0 - 13,0

Petržel s natí sv 4,5 4,0 - 5,0 -

Pór kg 9,0 - 14,0 10,0 - 12,0 10,0 - 16,0

Rajcata kg 11,0 - 13,0 - -

Redkvicka sv 2,7 - 3,0 2,0 - 3,0 3,0

Salát hlávkový ks 2,5 2,0 - 2,5 3,5 - 4,0

Salát ledový ks 4,0 4,0 5,0 - 7,0

Zelí bílé knzumní kg 3,0 - 4,2 3,0 - 3,5 3,5 - 4,5

Zelí cervené kg 4,0 - 5,0 3,5 - 5,0 5,0 - 6,0

Zelí pekingské kg 11,0 - 12,0 11,0 - 12,0 11,0 - 13,0

Podle poradenské služby Zelinárské unie Cech a Moravy

Situace na domácím trhu

Situace v nabídce zeleniny odpovídá pocátku podzimního období, kdy vrcholí sklizne koštálovin, která je spojena s výraznejším previsem nabídky nad poptávkou. To se projevuje rovnež v maloobchodní síti, v nabídce spotrebitelum a v cenové relaci.

U koštálovin je nevetší prebytek zelí a jeho cena se dostává na nejnižší úroven. Podobne tomu je u kapusty. U kvetáku se ocekávají vyšší dodávky od pestitelu a v souvislosti s tím ocekáváme výraznejší snižování cen zvlášte u kvetáku nižší kvality. U kedluben došlo ke zvýšení cen v uplynulém období v dusledku nižších dodávek od pestitelu. Pro další období mužeme ocekávat stabilizaci, až mírné snížení cen.

U korenových zelenin je situace stabilizovaná, mužeme však ocekávat zvyšování nabídek a v souvislosti s tím i sezónní snížení cen. Docasné zvýšení cen v maloobchodní síti u mrkve bylo ovlivneno menšími dodávkami od pestitelu v dusledku nepríznivého pocasí pro sklizen.

U cibulových zelenin dochází ke snížení cen póru v dusledku znacného navýšení produkce domácích pestitelu. Ani v budoucím období neocekáváme vetší cenové zmeny. Horší situace je u cibule, kde se ocekávají nižší sklizne. V cenových relacích ocekáváme stabilizaci vyšší ceny a postupné navýšení.

U plodových zelenin koncí sklizen z domácí produkce a nabídka i cenové relace budou záviset na zdroji dovozu a kvalite.

U salátových zelenin je výrazný prebytek pekingského zelí, kde se stále snižují ceny, i když se zvyšuje jeho kvalita. Docasne je nedostatek salátu, což se projevilo ve výrazné, i když prechodném zvýšení cen.

Situace v zahranicí

Cenové relace v Nemecku

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse,Marketinfo - Ausgabe Ost c.72 z 17.9.1998

Druh Jednotka Ceny u výrobcu Ceny %

velkoobchodu podílu

36. týden 38. týden 38. týden výrobcu

Cibule kg 0,33 - 0,34 0,34 - 0,34 0,40 - 0,48 71 - 71

Celer kg - - 1,50 - 1,90 + -

Celer rapíkatý ks - - 1,20 - 1,30 -

Cesnek kg - - 3,50 - 5,50 + -

Kapusta kg - 0,45 - 0,60 0,50 - 0,90 90 - 67

Kedlubny ks 0,17 - 0,38 0,17 - 0,38 0,26 - 0,45 65 - 84

Kveták ks 0,65 - 1,20 0,65 - 1,10 1,17 - 1,75 55 - 63

Meloun vodní ital. kg - - 0,30 - 0,60 + -

Meloun cukr. špan. kg - - 0,90 - 1,10 + -

Mrkev kg 0,40 - 0,45 0,38 - 0,43 0,40 - 0,85 95 - 51

Okurky sal. nem. ks 0,45 - 0,52 0,60 - 0,62 1,10 - 1,40 54 - 44

Okurky sal. hol. ks - - 1,00 - 1,40 + -

Okurky sal. hol kg - - 2,20 - 2,40 + -

Paprika zel.hol kg - - 3,30 - 3,60 + -

Paprika zelená šp. kg - - 1,60 - 1,80 ++ -

Paprika cerv.hol. kg - - 4,40 - 4,80 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 1,80 - 2,00 ++ -

Paprika turecká kg - - 1,60 - 2,00 + -

Peking. zelí kg - 0,95 - 0,95 0,90 - 1,10 105 - 86

Pór kg 0,85 - 1,18 0,80 - 1,15 1,10 - 1,60 73 - 72

Pór holandský kg - - 1,50 - 1,70 + -

Rajcata holandská kg - - 1,17 - 1,42 + -

Rajcata nemecká kg 1,10 - 1,70 1,10 - 1,70 1,00 - 1,67 110 -102

Rajcata špan. kg - - 1,00 - 1,33 + -

Rajcata franc. kg - - 1,00 - 1,33 + -

Rajcata belgická kg - - 1,33 - 2,20 + -

Redkev ks - - 0,50 - 0,75 + -

Redkvicka sv 0,28 - 0,33 0,28 - 0,39 0,52 - 0,65 54 - 60

Zelí bílé kg 0,30 - 0,30 0,32 - 0,45 0,30 - 0,65 107 - 69

Zelí cervené kg 0,34 - 0,50 0,33 - 0,45 0,46 - 0,75 72 - 60

Salát hlávkový ks 0,20 - 0,40 0,25 - 0,55 0,46 - 0,63 54 - 87

Salát ledový ks 0,52 - 0,54 0,62 - 0,65 0,69 - 1,00 90 - 65

Špenát kg - - 1,50 - 1,80 + -

Brokolice kg 1,60 - 1,80 1,70 - 1,90 2,20 - 3,25 77 - 58

Brokolice ital. kg - - - -

Cervená repa kg - - 0,90 - 1,20 + -

Cekanka salátová kg - - 3,20 - 3,60 + -

Cukety ( 14-21 cm)kg 0,90 - 1,10 1,80 - 1,90 2,50 - 3,40 72 - 56

Kukurice cukrová ks - - 0,40 - 0,50 + -

Fenykl sladký kg - - 2,00 - 2,70 + -

Pažitka sv. - - 0,25 - 0,40 + -

Kopr sv - - 0,25 - 0,50 + -

Kopr italský kg - - - -

Petržel listová sv 0,20 - 0,37 0,20 - 0,37 0,20 - 0,40 100 - 92

Žampióny kg 4,05 - 4,60 4,05 - 4,60 4,00 - 4,50 101 -102

Žampióny hol. kg - - 4,80 - 6,00 + -

+ nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Mnichove

Velké cenové rozdíly u okurek jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy a u rajcat podle prícného prumeru plodu.

Ocekávaný vývoj v CR

Zacátkem ríjna ocekáváme:

- stabilizaci až další mírný pokles cen zelí a kapusty

- u kvetáku narustající nabídku a snižování cen

- stabilizaci až mírný pokles cen u korenových zelenin

- stabilizaci cen cibule a nízká úroven cen póru

- výraznejší prebytek pekingského zelí