Veterináři o Vánocích našli v Praze chyby jen u 2 míst s kapry

Veterináři při kontrolách předvánočního prodeje kaprů v Praze zjistili chyby jen ve dvou případech. V závěru loňského roku zkontrolovali pětinu z 208 míst, kde se kapři v hlavním městě prodávali. Zjištěná pochybení se týkala nedostatečného okysličení vody, ve které kapři byli, a špatné hygieny při zabíjení a kuchání ryb. ČTK o tom dnes informoval mluvčí Státní veterinární správy Petr Pejchal. V roce 2015 veterináři zaznamenali při kontrolách prodeje kaprů osm pochybení.

"V oblasti hygieny prodeje byly zjevné závady v hygieně při zabíjení a kuchání ryb a závady v manipulaci s odpady," uvedl k loňským zjištěním veterinářů Pejchal.

Celorepublikové výsledky kontrol kaprů veterináři zatím nezveřejnili. Podle jejich dřívějších informací se kapři loni před Vánoci prodávali v Česku na zhruba 2300 místech. Ceny za kilogram kapra byly zhruba stejné jako předloni, tedy mezi 80 a 90 korunami.

Veterináři každoročně kontrolují doklady o původu a zdravotním stavu ryb. Kontrolují také, jak prodejci zacházejí s živými rybami, například jestli nemají přeplněné kádě, a hlídají jejich postupy při omračování a usmrcování ryb.

Spotřeba ryb v Česku podle Českého statistického úřadu předloni meziročně vzrostla o dvě procenta na 5,5 kilogramu na obyvatele. Podle obchodního řetězce Ahold se 90 procent kaprů prodá právě před Vánocemi. Předloni se jich podle údajů producentů ryb v Česku odchovalo 17.860 tun.