Ve Frutě Podivín rabín kontroloval výrobu košer kojeneckých výživ

Do potravinářského závodu Fruta Podivín, který patří do koncernu Hamé, dnes přijel rabín Benjamin Hoffman. Kontroloval výrobu košer ovocných kojeneckých výživ, které podnik vyváží převážně do Izraele, ale také do Anglie či Belgie, kde jsou početné židovské komunity. Košer potraviny se v Podivíně na Břeclavsku vyrábějí již 16 let a za posledních pět let výroba vzrostla o polovinu, řekl ČTK mluvčí skupiny Hamé Petr Kopáček.

Rabín dohlíží zejména na kvalitu vstupních surovin, tedy ovoce. "Pro nás jsou košer výrobky specifickým specializovaným výrobkem, který je obchodně zajímavý a jeho exportní možnosti stále rostou. Při výrobě spolupracujeme s rabinátem Badatz Edah HaChareidis, který je známý jako jeden z nejstriktnějších, co se týká požadavků na košer kvalitu. Naše kojenecké výživy mají v Izraeli významný tržní podíl a dodáváme je do nejdůležitějších obchodních sítí," uvedla ředitelka marketingu Marcela Mitáčková.

Košer znamená doslova vhodný, v širším smyslu řádný, čistý či akceptovatelný. Rabín tedy dohlíží při výrobě, zda všechny suroviny jsou košer, a stejně tak výrobní zařízení musí být případně očištěné tak, aby na něm nemohly být zbytky potravin, které nejsou košer. Pravidla pocházejí z bible. Díky přítomnosti rabína mají dané výrobky certifikaci košer potravin a mohou tak na trhy, které to požadují.

Ve Frutě se zpracovávají nejvíce jahody a meruňky, které tvoří 80 procent všeho zpracovaného ovoce. Kromě kojeneckých výživ se zde vyrábějí i džemy, povidla, kojenecké nápoje či ovocné směsi. Roční produkce je 15.000 tun. Výrobky míří nejen na tuzemský trh, ale i do zemí Evropské unie a Austrálie. Do koncernu Hamé patří Fruta od roku 1996 a má 220 zaměstnanců.