O točenou zmrzlinu je podle dovozce strojů stále větší zájem

Točená zmrzlina zažívá v posledních letech v Česku trvalý růst zájmu. Podle dovozce zmrzlinových strojů, firmy Koval, je to tím, že výrobci dodávají kvalitní směsi a stroje jsou čím dál méně náročné na obsluhu, řekl ČTK spolumajitel firmy David Koval nejmladší na brněnském veletrhu Salima.

Prodejce zmrzliny podle něj dnes musí pouze směs zředit vodou a dát vaničku do stroje, který je vybavený elektronikou. "Ta dokáže hlídat a udržovat optimální teplotu minus čtyři až minus pět stupňů. Stroje se dají ovládat dotykově. Elektronika navíc hlídá stroj před poškozením, například před zámrazem," řekl techniky firmy David Melč. Již několik let zmrzlinové stroje také tolik neškodí životnímu prostředí, protože se začaly používat jiné chladicí směsi.

Spousta prodejců si navíc stroje pouze pronajímá včetně kompletního servisu i dodávek zmrzlinových směsí, takže se o ně nemusí vůbec starat. "Ještě před třemi lety jsme se pronájmu hodně bránili, ale nakonec jsme k pronájmům přistoupili a dnes tvoří přes 50 procent našeho obratu," řekl Koval.

V oblibě jednoznačně vévodí vanilková zmrzlina, která tvoří zhruba 80 procent trhu. Za ní následuje čokoládová, tedy smetanové zmrzliny. "Ovocné jdou více na odbyt, až když se hodně otepluje. Ideální teplota pro zmrzlináře je tak 25 až 30 stupňů. Jak je tepleji, všichni utíkají z měst pryč," řekl Koval.

Český trh točené zmrzliny si nyní rozdělují především tři největší značky, kterými jsou zmrzlina z Opočna, Tatra a Mec3. Podle Kovala je zájem o točenou zmrzlinu největší od listopadu 1989, kdy se stala oblíbenou i kopečková zmrzlina.