Ceny hovězího dle odhadů porostou, u vepřového se změny nečekají

Spotřebitelské ceny hovězího masa v následujícím období zřejmě postupně porostou v řádu několika procent, řekl dnes prezident Agrární komory Jan Veleba. Během čtvrtletí podle jeho odhadu dále narostou farmářské ceny, asi o dvě až tři koruny na kilogram, což zřejmě způsobí i zdražení na pultech. U vepřového masa se výrazné změny nečekají. Farmářské ceny jatečných býků se nyní pohybují kolem 41,7 koruny za kilogram, což je nárůst asi o 1,1 koruny od počátku roku. Podobně asi o korunu na kilogram podražily i krávy.

"Ten nárůst bude postupně nabývat strmějších hodnot z jednoho důvodu - začíná nedostatek suroviny pro zpracovatelský průmysl," uvedl Veleba. Důvodem jsou nízké stavy skotu, kterého dlouhodobě ubývá, hlavně kvůli malé výnosnosti chovu. U hovězího jsou navíc podle Veleby velké rozdíly mezi cenami v tuzemsku a vyspělých evropských zemích. Býci jsou na domácím trhu asi o osm korun a krávy zhruba o deset korun na kilogram levnější. Po mase z tuzemska je tak v zahraničí poptávka.

Také předseda Českého svazu zpracovatelů masa Ladislav Steinhauser soudí, že je možné očekávat mírný nárůst ceny hovězího masa. Vývoj je ale těžké odhadovat, protože původně se zdálo, že ceny vzrostou už na jaře a zahýbou s nimi Velikonoce. Odbyt ale nebyl takový, aby vedl ke zdražení.

Ceny prasat od počátku roku klesly asi o 2,8 koruny na 32,5 koruny za kilogram. Chovatelé jsou na tom stále podstatně lépe než ve stejném období loni, ale současný vývoj pro ně dle Veleby nijak zvlášť příznivý není. "Domnívám se, že prodáváme asi tak 1,5 koruny pod objektivní možnosti trhu," uvedl s tím, že velká část výrobců stále není spojena ve společném odbytu. Cena prasat by se ale měla postupně během zhruba dvou měsíců vrátit ke 35 korunám, soudí Veleba. V západní Evropě podle něj vždy v druhé polovině dubna a v květnu prasata o něco podraží, což vyplývá z vyšší spotřeby spojené mimo jiné se začátkem sezony grilování a zahradních párty. Růst ceny asi o 2,5 koruny na kilogram by ale spotřebitelé nijak výrazně pocítit neměli. Také Steinhauser soudí, že u vepřového lze čekat stabilitu.