Ve Francii jsou mírné obavy ze "šílených koz" kvůli kozím sýrům

První případ "šílené kozy", který byl v pátek potvrzen ve Francii, dělá Francouzům trochu starostí kvůli kozím sýrům, jichž je tato země největším světovým výrobcem. Dotázaní vědci řekli, že není žádný důkaz o tom, že by kozí mléko bylo infekční, ale prozatím odmítají úplně vyloučit riziko přenosu nemoci na člověka. Nákaza byla prokázána u kusu poraženého v roce 2002 v oblasti Ardeche na jihu země. Celé stádo pak bylo vybito. Ministerstvo zemědělství ale zdůraznilo, že Evropská komise nevydala žádné doporučení změnit stravovací návyky ohledně kozích výrobků.

Pro Francii nejde o bezvýznamnou věc. Koz se zde chová 1,2 milionu kusů a výroba kozího mléka a sýra je zde největší na světě - 514 milionů litrů respektive 85.000 tun za rok. Skoro desetina sýrů směřuje na vývoz. Ve Francii tvoří kozí sýry asi šest procent celkové spotřeby a osm procent hodnoty tohoto trhu. Chovem koz se zabývá 10.000 chovatelů a roční obrat tohoto odvětví dosahuje jedné miliardy eur (30 miliard korun).

Vědci vidí možnou příčinu výskytu bovinní spongiformní encefalopatie (BSE) u kozy v tom, že i kozy byly krmeny směsmi s kontaminovanou masokostní moučkou. Nechtějí ale vyvolávat poplach. "Je nutné zjistit, zda šlo o ojedinělý případ. Pak by důsledky pro lidské zdraví byly nulové," řekl virolog Marc Eloit. Případ francouzské "šílené kozy" byl první, kdy se BSE objevila u jiného zvířete než u hovězího dobytka. BSE napadá nervový systém zvířat. Pokud kontaminované maso snědí lidé, mohou se nakazit obdobnou formou onemocnění, která téměř vždy končí smrtí. V Evropě už tak zemřelo přes 100 lidí. U kravského mléka je absolutní jistota, že je bezpečné, řekl Eloit.